Q_FRST 0002 S-2020风味酱企业标准.pdf

ICS . 备案号： 备案号-2020 Q/FRST 备案日期：2020年02月19日 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/FRST 0002 S-2020 风味酱 2020-01-06发布 2020-02-06实施 东莞市福瑞司特食品科技有限公司 发布 Q/FRST 0002 S-2020 前 言 本标准根据GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的要求编写；且符合 食品安全法、产品质量法等相关规定；根据自身产品特性制定而成。 本标准Q/FRST 0002 S－2020与Q/FRST 0002 S－2019相比，主要变化如下： ——修改标准名称为 “风味酱”。 ——修改理化指标中干燥失重、过氧化值、酸价的指标。 ——删除靛蓝及其铝色淀、辣椒橙、紫草红、姜黄、叶黄素、海藻酸钾、甘油、羟丙基甲基纤维素、 甲基纤维素、琼脂。 本标准由东莞市福瑞司特食品科技有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：樊先荣、黄思思。 本标准首次发布日期：2019年10月14日。 本标准首次修订日期：2020年01月06日。 I Q/FRST 0002 S-2020 风味酱 1 范围 本标准规定了风味酱的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则和标 签、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于第三章所定义的的产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本 （包括所有的修订单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1353 玉米 GB/T 1355 小麦粉 GB 1886.30 食品安全国家标准 食品添加剂 可可壳色 GB 1886.34 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒红 GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.64 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色 GB 1886.65 食品安全国家标准 食品添加剂 单、双甘油脂肪酸酯 GB 1886.80 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰化单、双甘油脂肪酸酯 GB 1886.93 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸脂肪酸甘油酯 GB 1886.103 食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素 GB 1886.169 食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶 GB 1886.181 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红 GB 1886.212 食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠 （又名酪朊酸钠） GB 1886.232 食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 1886.238 食品安全国家标准 食品添加剂 改性大豆磷脂 GB 1886.243 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钠 GB 2715 食品安全国家标准