第二章-人体的营养--单元教学课件资料.pptxVIP

食物中的营养物质;通过本节学习，你将知道：;挑选2种常吃的食物，参考教科书常见的食物成分表，回答下列问题。;1、查阅这些食物中各含有哪些营养物质？;含糖类较多的食物;5、病人不能正常进食时，往往会进行静脉注射葡萄糖液，为什么？;含脂肪较多的食物;8、哪些食物含蛋白质多？;9、生活中儿童、青少年以及伤病员要多吃鱼、肉、蛋、奶，为什么？;探究：测定某种食物中的能量; 每天八杯水， 健康每一天。;无机盐的作用：占体重约为4%，很少，但是作用很大：;佝偻病; 几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈了。;这些食物中主要含维生素是;这些食物中含有哪种维生素？;这些食物中含有维生素;这些食物中含有哪种维生素？; 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D;“第七类营养素”——膳食纤维;课堂小结;１、食物中的营养物质主要有：_____、 ______、______、______、______、 ______。 ２、糖类是人体的主要能源物质。在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（ ） A、米饭 B、蔬菜 C、肉类 D、豆制品;３、下列哪组物质不能作为人体能源物质的食物成分（ ） A、糖类、脂肪、蛋白质 B、水、无机盐、蛋白质 C、纤维素、脂肪、淀粉 D、维生素、水、无机盐;５、某人在阑尾炎手术后的康复期间，为了促进其伤口愈合，你建议他应该多吃一些（ ） A、蔬菜 B、水果 C、粗粮 D、奶、蛋、鱼、肉;７、对于实验“测定某种食物中的能量”的说法中，不正确的是（ ） ①不同的食物中含有的能量有较大差异 ②通过实验测出的食物中的能量值符合实际数值 ③为了减少实验误差应选最大值 A、①②③ B、 ①② C、 ②③ D、 ①③ ;Thank You!;;第二节消化和吸收;消化系统;口腔;;消化系统 组 成;消化腺;人体只能吸收溶于水的营养物质！;二、食物在消化系统中的变化;探究实验：馒头在口腔中的变化;食物在小肠中的消化;⑵糖类、脂肪、蛋白质的消化;1糖类： 开始消化的场所： 完全消化的场所： 参与消化的消化液： 2蛋白质： 开始消化的场所： 完全消化的场所： 参与消化的消化液： 3脂肪： 开始消化的场所： 完全消化的场所： 参与消化的消化液：;三、营养物质的吸收;绒毛之间有肠腺;许多皱襞和绒毛;小肠绒毛中有毛细血管;三、营养物质的吸收;最主要的吸收场所;课堂练习：; 6下列关于人体内食物的消化叙述错误的是( ) A淀粉经消化酶的作用最终分解成葡萄糖 B蛋白质经消化酶的作用最终分解成氨基酸 C脂肪经胆汁作用分解为小分子物质（甘油+脂肪酸） D水、无机盐、维生素在消化道内不经消化直接被吸收 7患有肝胆疾病或摘除胆囊的人，对下列哪一种食品尽量少吃（ ）A蔬菜 B水果 C豆腐 D红烧肉 8消化道中既没有消化作用又没有吸收作用的是（ ） A口腔、胃 B咽、食道 C小肠、大肠 D大肠、肛门 9能够被人体吸收的营养物质是（ ） A蛋白质和氨基酸 B糖类和无机盐 C脂肪和维生素 D葡萄糖和无机盐 ;;第三节 合理营养与食品安全;第三节  合理营养与食品安全; 学习内容一：合理营养自主学习一:;现象： 不吃早饭;养成良好的饮食习惯;合理营养－少喝饮料;学习内容一：合理营养自主学习二:;合作探究一:小组观察p33图4-24解读中国居民“平衡膳食宝塔”：;分析“平衡膳食宝塔”回答问题 ;阅读课本33-34知道：;;第三节  合理营养与食品安全;1、合理膳食是指（ ） A 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B 糖是主要的供能物质，应多吃 C 应以肉类、蔬菜、水果为主 D 各种营养物质的比例合适，互相搭配 ;2、一般来说，一个正常人的一日三餐摄入的能量的比例应该是（ ） A早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30% B早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30% C早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40% D早餐占40%，午餐占40%，晚餐占20%; 学习内容二：食品安全;合作探究（三）： 小组讨论教材 p36“资料分析” （将讨论结果写在书上相应位置） ;1、购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？怎样判断包装食品是否过了保质期？ 2、购买鱼、肉和蔬菜时，应当注意哪些问题？;买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪