确定全天每餐能量摄取量.doc

仅供个人参考 仅供个人参考 不得用于商业用途 不得用于商业用途 仅供个人参考 不得用于商业用途 ? ? ? 确定全天每餐能量摄取量 1．? ? ? ? 分析用餐对象的个体情况 编制食谱前要对用餐对象的基本情况有一个全面的了解，应当清楚其性别、年龄、机体条件、工作性质、劳动强度以及饮食习惯等。 2．? ? ? ? 确定用餐对象全天能量需要量 根据中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）表中能量的推荐摄入量（RNI），根据用餐者的年龄、劳动强度、性别等确定。集体就餐者的能量供给量标准可以以用餐人数的基本情况或者平均数值为依据，包括用餐者的平均年龄、体重，以及80%以上用餐对象的活动强度。（注：能量