经史子集国学文库：子部·谱录·鸡谱.pdf

国学知识文库·子部·谱录： 鸡鸡谱谱 华夏文明是人类最伟大的文明！ 为往圣继绝学，是每一个华夏人的 史使命和责任。 本文收集整理了古文献 《鸡谱》 以供大家参阅。 为便于阅读，除简体字外，尽量保持原样。 由于部分古籍有损，并且有些古体字在电脑上打不出， 不得不以框或？代替，敬请谅解。 鸡鸡谱谱 字数：5322 ○论头第一 　　鸡头或圆、或方、或长、或如鸭卵，额方、面阔、不大不小得其中 和者，佳。 　　头不宜太大，肉多者迟钝，临场不能利便。头大必低，如快者十不 能得其一也，此种虽力勇脚重而最迟钝，不过耐斗而已。头小其势必 锐、必巧。又不宜头小身形太大。若腮骨鼓、眼小、冠厚且硬者，佳。 若头小再兼面凹、眼大、冠嫩者，最为下品，不堪畜也。 ○论冠第二 　　冠者乃一身之仪，不可不察也。鸡之最要者，惟冠与眸子耳。第一 等三梁冠，喜敦厚，中梁微高，三梁无蕊，皮肉苍固，视之昂然如峰之 耸者，佳。如三梁低陷，皮肉嫩薄，前後不分高下无势者，无用。三岔 冠，亦喜同前高厚有势，不喜繁多花蕊。倾薄者无用。钮冠，喜紧不喜 松。尖软者，无用。掖冠，喜小不喜大，喜短不喜长，根牢皮厚者， 佳。尖冠，宜小不宜大。生于淳厚鸡者，相宜，生硗薄鸡者，无用。高 冠，根大势昂者，佳，若蕊长肉嫩者，无用。歪冠，亦喜根牢淳厚，头 眼若得相称，此种最能耐斗，若冠薄根软者，无用。倒冠与歪冠相似， 遮眼者为倒冠，论好同前，若嫩薄成片者，无用。活动冠，喜高不喜 低，喜苍不喜嫩。若繁蕊花冠单冠者，万无一好也。杨梅冠，如枣者， 佳，如蝉者，次之。前大後小者为錾头冠，扁者为柿饼，前圆後尖蕊者 为荔枝。惟枣子杨梅者佳，如蝉者、錾头者平常，不能十足之美。柿 饼、荔枝二种无用。 ○论眼第三 　　夫眼者为鸡之最要，喜小而不喜大，喜清而不喜浑。无论生相，但 眼好者为贵。 　　红眼为第一，诸色皆能相配。红如硬红，光彩射人，内含朱砂斑点 者为上。 《风鉴》云：“贵人有贱耳，贱人无贵眼。”鸡但生此好眼，再 无不佳者也。此眼再不生于无相之鸡。嗟乎！禽畜尚然如此，而况于人 哉。 　　第二种黄眼，色如淡金，有斑点者为砂眼，诸色皆能相配。碧眼， 喜清亮而不沉，有斑点者为砂绿眼。红毛、紫毛相配，生别色者平常。 　　白眼，亮如白磁，有斑点者为砂眼，小瞳茨菇色者为枭眼，惟青紫 红色相配，生别色者平常。 　　金黄眼，柳黄眼，黑睛大者为豆青眼，此三种亦平常。其最不堪 者：紫眼、黑豆眼、浑眼，皆不可论也。 ○论鼻嘴第四 　　夫嘴喜长而不喜短，喜粗而不喜细，喜润而不喜干，喜直而不喜 弯。第一等者，淡乳香色，第二等，玛瑙色，第三等，玳瑁色，其次重 乳香色者，最为平常。玉嘴者娇、老鹳嘴粗而长者，佳。四声嘴粗而 短，鹦鹉嘴短而弯，此二种得头相配而佳，不得相配者极拙。腊嘴带油 色者最下。交嘴歪三楞，无用。黑牛角嘴不堪。 　　鼻者必与嘴相称。鼻孔不宜大，宜小。羊鼻嘴长者，耐斗而又脚 重。若羊鼻嘴短者，迟钝不堪。若鼻凹嘴粗而撬者，巧而佳。鼻凹嘴细 者，太娇不耐也。 ○论脸第五 　　脸最喜宽。皮肉坚厚，若似橘皮者佳。若皮薄露骨者娇嫩。面凹颜 色惨淡者，万无一好。毛脸者，遍脸生黑毛者，似胡非胡，此种最是平 常。大坠、颏下沾水者，俱为不佳。脸厚犹可，脸薄者无用。颏下有大 牛嗉，大鸡相宜，小鸡不宜。粉耳坠者无用。 ○论项第六 　　项者，上扶一首之谓栋，下据四体之谓梁，亦为最要。粗而不短， 得之中和，不露骨节，皮肉坚硬者为妙。粗而短者，虽力勇而必头低。 项长身细者，力怯不耐。细项、驼项，不打而自曲，最为不堪。 ○论腰第七 　　腰者为胸之山，以恃其勇怯也。腰长胸阔，骨肉相称者为上。第二 者，虽腰粗、虽则力大，而不免于迟钝。驼腰者，力虽壮而脚低，隆冬 犹可，春来不济。鲫鱼腰平常。再如偏腰、蝼蝈腰，皆残病之鸡，或因 雏时所伤，或因蛋内所伤。凹腰、短腰者，力最薄，若至残局，不耐而 自力衰也。 ○论腿爪第八 　　腿者如屋之柱，如树之根，