经史子集国学文库：子部·谱录·宣和北苑贡茶录.pdf

国学知识文库·子部·谱录： 宣宣和和北北苑苑贡贡茶茶录录 华夏文明是人类最伟大的文明！ 为往圣继绝学，是每一个华夏人的 史使命和责任。 本文收集整理了古文献 《宣和北苑贡茶录》 以供大家参阅。 为便于阅读，除简体字外，尽量保持原样。 由于部分古籍有损，并且有些古体字在电脑上打不出， 不得不以框或？代替，敬请谅解。 宣宣和和北北苑苑贡贡茶茶录录 字数：5304 　　钦定四库全书子部九 　　提要 　　宣和北苑贡茶録谱録类二 【饮馔之属臣】等谨案宣和北苑贡茶録一 卷附北苑别録一卷宋熊蕃撰所述皆建安茶园采焙入贡法式淳熈中其子校 书郎克始锓诸木凡为图三十有八附采茶诗十章陈振孙书録解题谓蕃子克 益写其形制而 之则图葢克所増入也时福建转运使主管帐司赵汝砺复作 别録一卷以补其未备所言水数赢缩火 淹亟纲次先后品味多寡尤极该晰 考茗饮盛于唐至南唐始立茶官北苑所由名也至宋而建茶遂名天下壑源沙 溪以外北苑独称官焙为漕司嵗贡所自出文士每纪述其事然书不尽 者 亦多疎略惟此二书于当时任土作贡之制言之最详所载模制器具颇多新意 亦有可以资故实而供词翰者存之亦博物之一端不可废也蕃字叔茂建阳人 宗王安石之学工于吟咏见书録解题克有中兴小厯已着録汝砺行事无所见 惟宋史宗室世系表汉王房下有汉东侯宗楷曽孙汝砺意者即其人欤 　　东溪试茶録谱録类二 【饮馔之属臣】等谨案东溪试茶録一卷旧本题 宋宋子安撰载左圭百川学海中而晁公武郡斋读书志又作朱子安未详孰是 然百川学海为旧刻且宋史艺文志亦作宋子安疑读书志朱字乃 写之讹也 其书葢补丁谓蔡襄两家茶録之所遗东溪亦建安地名凡分八目曰总叙焙名 曰北苑曰壑源曰佛岭曰沙溪曰茶名曰采茶曰茶病大要以品茶宜辨所产之 地或相去咫尺而优劣顿殊故録中于诸焙道里逺近最为详尽宋史艺文志有 吕惠卿建安茶用记二卷章炳文壑源茶録一卷刘异北苑拾遗一卷今俱失 所可考见建茶崖略者惟此与熊蕃二録尔乾隆四十六年十月恭校上 　　总纂官 【臣】纪昀 【臣】陆锡熊 【臣】孙士毅 　　总校官 【臣】陆费墀 　　钦定四库全书 　　宣和北苑贡茶録宋熊蕃撰 　　陆羽茶经裴汶茶述皆不第建品説者但谓二子未尝至闽而不知物之发 也固自有时盖昔者山川尚閟灵芽未露至于唐末然后北苑出为之最是时伪 蜀词臣毛文锡作茶谱亦苐言建有紫笋而腊面乃产于福五代之季建属南唐 【南唐保大三年俘王延政而得其地】岁率诸县民采茶北苑初造研膏继造 腊面 【丁晋公茶録载泉南老僧清锡年八十四尝示以所得李国主书寄研膏 茶隔两嵗方得腊面此其实也至景祐中监察御史丘荷撰御泉亭记乃云唐季 敇福建罢贡橄榄但贽腊面茶即腊面产于建安眀矣荷不知腊面之号始于福 其后建安始为之按唐地里志福州贡茶及橄榄建州惟贡綀练未尝贡茶前所 谓罢供橄榄惟贽腊面茶皆为福也庆厯初林世程作闽中记言福茶所产在闽 县十里且言徃时建茶未盛本土有之今则土人皆食建茶世程之説盖得其实 而晋公所记腊面起于南唐乃建茶也】既有制其佳者号曰京铤 【其状如贡 神金白金之铤】圣朝开寳末下南唐太平兴国初特置龙凤模遣使即北苑造 团茶以别庶饮龙凤茶盖始于此 【按宋史食货志载建宁腊茶北苑为苐一其 最佳者曰社前次曰火前又曰雨前所以供玉食备赐予太平兴国始置大观以 后制愈精数愈多胯式屡变而品不一嵗贡片茶二十一万六千斤又建安志太 平兴国二年始置龙焙造龙凤茶漕臣柯适为之记云】又一种茶丛生石崖枝 叶尤茂至道初有诏造之别号石乳又一种号的乳 【按马令南唐书嗣主李璟 命建州茶制的乳茶号曰京铤腊茶之贡自此始罢贡阳羡茶】又一种号白乳 盖自龙凤与石的白四种继出而腊面降为下矣 【杨文公亿谈苑所记龙茶以 供乗舆及赐执政亲王长主其余皇族学士将帅皆得凤茶舍人近臣赐金铤的 乳而白乳赐馆阁惟腊面不在赐品按建安志载谈苑云京铤的乳赐舍人近臣 白乳的乳赐馆阁疑京铤悮金铤白乳下遗的乳】盖龙凤等茶皆太宗朝所制 至咸平初丁晋公漕闽始载之于茶録 【人多言龙凤团起于晋公故张氏画墁 録云晋公漕闽始创为龙凤团此説得于传闻非其实也】庆厯中蔡君谟将漕 创造小龙团以进防