保证食品安全经营的规章制度3篇.pdf

6/23/2020 3 3 保证食品安全经营的规章制度 篇 保证食品安全经营的规章制度 篇 为切实加强流通环节食品安全监管，维护食品市场秩序，保证食品安 为切实加强流通环节食品安全监管，维护食品市场秩序，保证食品安 全，保障人民群众身体健康和生命安全，依据食品安全法律法规和规 全，保障人民群众身体健康和生命安全，依据食品安全法律法规和规 章，结合实际，制定保证食品安全经营的规章制度，本文是保证食品 章，结合实际，制定保证食品安全经营的规章制度，本文是保证食品 安全经营的规章制度，欢迎阅读。 安全经营的规章制度，欢迎阅读。 保证食品安全经营的规章制度一： 保证食品安全经营的规章制度一： 从业人员健康管理制度 从业人员健康管理制度 一、食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证 一、食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证 明。 明。 二、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证 二、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证 明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。 明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。 三、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工 三、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工 “ ” “ ” 作，建立从业人员卫生档案，督促 五病 人员调离岗位，并对从业人 作，建立从业人员卫生档案，督促 五病 人员调离岗位，并对从业人 健康状况进行日常监督管理。 健康状况进行日常监督管理。 四、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有 四、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有 碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营。 碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营。 五、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作 五、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作 或采取特殊的防护措施。腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、 或采取特殊的防护措施。腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、 咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。 咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。 “ ” “ ” 六、食品从业人员应坚持做到 四勤 。即勤洗手、剪指甲、勤洗 六、食品从业人员应坚持做到 四勤 。即勤洗手、剪指甲、勤洗 澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指 澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指 /view/54b466636d175f0e7cd184254b35eefdc8d315fd.html 1/26 6/23/2020 甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁