【地方标准】DB35 T 522.4- 茶树菇栽培技术规范.doc

ICS 67.080.20 B 39 备案号： DB35 福 建 省 地 方 标 准 DB 35/T 522.4—2003 茶树菇 栽培技术规范 2003-11-10 发布 2003-12-01 实施 福建省质量技术监督局 发布 目 次 前言………………………………………………………………………………………Ⅱ 1 范围……………………………………………………………………………………1 2 规范性引用文件………………………………………………………………………1 3 术语和定义……………………………………………………………………………1 4 菇场要求………………………………………………………………………………1 5 原料要求………………………………………………………………………………2 6 制袋培养………………………………………………………………………………2 7 栽培管理………………………………………………………………………………3 8 病虫害防治……………………………………………………………………………4 9 采收管理………………………………………………………………………………4 前 言 本部分为《茶树菇标准综合体》的第四部分，阐述茶树菇栽培的技术规范。茶树菇标准综合体的 其它部分分别是《茶树菇标准综合体体系表》、《茶树菇菌种》、《茶树菇菌种制作技术规范》和《茶树菇》。 本部分由福建省农业厅提出。 本部分由福建省质量技术监督局批准。 本部分起草单位：福建省食用菌工作办公室、三明市真菌研究所、福建省食用菌菌种站、古田县 质量技术监督局。 本部分主要起草人：郑立威、上官舟建、肖淑霞、林汝楷、张孔金、林祖寿、付瑞洲、陈石榕。 1 范围 茶树菇 栽培技术规范 本部分规定了茶树菇栽培的术语和定义、菇场要求、原料要求、制袋工艺、栽培管理、病虫害防治、 采收管理。 本部分适用于茶树菇人工袋式栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过 DB 35/T 522.4 的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文 件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达 成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本部 分。 GB 317.1 白砂糖 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543-1986 瓦楞纸箱 GB 9688 食品包装用聚丙烯树脂卫生标准 GB 10463 玉米粉 GB/T 12728-1991 食用菌术语 NY/T 119-1989 麦麸 3 术语和定义 DB 35/T 522.1～5 确立的以及下列术语和定义适用于 DB 35/T 522.4 的本部分。 3.1  菌种 经分离、纯化、出菇试验并经鉴定后所获得的，用于茶树菇栽培生产的始发菌丝体。 4 菇场要求 4.1 基本要求 4.1.1 场地选择：应选择地势高燥、背风向阳、平坦开阔的空旷场地。要求周边环境卫生，给排水方 便，通风良好，交通便利，无污染源，土质坚实，有发展回旋余地的场所。可利用农田进行栽培。 4.1.2 菇房要求 应有利于茶树菇的生长发育，有利于保持清洁卫生和防治病虫害。 应有利于栽培管理和采收管理。 固定层架式栽培，栽培架不宜过高、过宽，以操作方便为原则。 墙式栽培，按 1.3 m 高和 2 m 宽装钉固定架，起稳定作用。固定加工可用板材及金属材料。 地畦式栽培，应设置 0.5 m～0.6 m 宽、0.4 m 深的排水沟。 菇房建筑应选用砖、石、水泥、竹片、塑料膜、聚苯乙烯泡沫板、木桩及防虫网等，应具有 保温、耐用等特点。所用材料均应无毒、无害、无挥发性刺激成份，应符合国家的相关卫生安全标准。 应有防雨、遮阳、挡风等基础设施。屋顶应有覆盖物和隔热性能；墙壁应坚固、平滑，便于 清洗、消毒；地面应坚实、平整。 密闭式菇房应有通风系统，棚顶不滴水，可开设排气孔或开设窗户。 菇场应保证自然散射光照。光线强度控制在 200 LX～1500 LX。 4.2 设计与布局 4.2.1 原则 应根据生产流程、栽培工艺等，结合当地的地形、自然环境和交通条件等进行菇场的总体设计安排。 4.2.2 菇场分区与布局 堆料场与仓库 设置在便于车辆进出的位置，处在下风口。 制袋区 有遮雨大棚，取料快捷方便。 灭菌区 紧靠制袋区，设有配套的附属建筑。 接种区 应在上风口，紧靠灭菌区。区内可划出部分区域作为冷却区。 培养区 相对隔离为宜，介于接种区与栽培区之间。 栽培区 应远离接种区和培养区，并留有相对较大的运转空地。 冷库 根据生产规模在栽培区旁设一定体积的冷库。 5 原料要求 茶树菇栽培使用的原料，主料为杂木屑、棉籽壳，辅料为麦麸、玉米粉、米糠、白