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目录
目标
陈列操作重点
陈列注意事项
自制商品分类动线图
分类商品陈列规范
■促销商品陈列规范
白制商品基本陈列量
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目标
从开始营业到营业结束,都要保证商品的质量
和陈列处于最佳状态
通过陈列来体现所有商品的价值
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陈列操作量点
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1、分类陈列动线:烤烧口炸口酱口卤煮
2、商品bay图
3、商品基本陈列量(覆盖陈列盘)
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陈列法忿賽项
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1、价格牌标示或P○P标示,散裝食品标示卡书写正确放置明
显位置,整齐、整洁、清晰
2.陈列冷框的温度需要达到0℃~4℃,热柜需达到60℃以上
3、商品排放整齐,饱满有量感保质保量
4、颜色搭配吸引顾客
5、在出炉时加强叫卖吸引顾客《热卖》
6、试吃:烤烧、卤煮炒,试吃时间10:00-12:0015:00-18:00,试吃专
人负责
7、分类陈列动线:烤烧一炸一酱一卤煮炒-凉菜
8、商品保持先进先出原则
9、熟食二次开店时间为:16:00重点补货、装饰、陈列设备
清洁卫生
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