有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共50页，可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
第九章食品色素和着色剂
Chapter 9 Pigments and colorants
!
分类
卟啉衍生物
异戊二烯衍生物
四、多酚类色素
■五、着色剂
分类
■1、来源
■动物色素(血红素、虾、蟹皮类、胡萝卜素)
植物色素(绿、红、紫)
微生物(红曲素)
■2、化学结构
卟啉类衍生物(叶绿素、血红素
■异戊二烯类衍生物(类胡萝卜素)
■多酚类衍生物(花青素、儿茶素)
酮类衍生物(姜黄、红曲)
醌类衍生物(虫胶、胭脂虫红)
3、溶解性
脂溶性色素水溶性色素
不同波长光的颜色及其互补色
物质吸收的光
透过光(互补色)
波长(nm)相应的颜色
400
黄绿
蓝青
青
青绿
510
530
黄绿
黄红紫紫青
橙黄
640
青绿
730
二、卟啉类色素P。 porphyrin
由四个吡咯联成的环称为卟吩,当卟吩环带
有取代基时,称为卟啉类化合物
B
HN
III
文档评论（0）