饭店全员安全基础知识普及培训.ppt

目录 第一部分 党和国家领导同志关于安全管 理的重要指示 第一部分党和国家领导同志关于安全管理的重要指示 胡锦涛总书记：“高度重视和切实抓好安全生产工作，是坚持立党为公、执政为民的必然要求，是贯彻落实科学发展观的必然要求，是实现好、维护好、发展好最广大人民的根本利益的必然要求，也是构建社会主义和谐社会的必然要求”。 江泽民同志：“隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山” 二、电气安全管理 1.电气事故种类 2.电气火灾与爆炸 3.防触电技术措施 4.触电的现场急救基本知识 5.静电与雷电防护 1.电气事故种类 （一）触电事故的种类： A.电击：电击是电流对人体内部组织的伤害，是最危险的一种伤害，绝大多数的触电伤亡事故都是电击造成。电击有直接电击，间接电击两种形势。 B.电伤：电伤有电烧伤、皮肤金属化、电烙印、机械性损伤等多种形式。 2.电气火灾与爆炸 产生电气火灾与爆炸，除设备缺陷或安装不当等原因外，由于电路短路或过载引起导线、设备过热的燃烧以及强电流产生的电火花或高电压产生的电弧是直接原因。 3.防触电技术措施 （一）绝缘 绝缘材料：橡胶、木材、胶木、塑料等。 （二）屏护 采用屏护装置控制不安全因素，即采用遮栏、护罩、护盖、箱闸等把带电体同外界隔绝开来的技术。 （三）安全距离 导线与建筑物的最小距离（m） 线路电压 4.触电的现场急救基本知识 （一）脱离电源 触电急救：首先要使触电者迅速脱离电源越快越好。因为电流作用的时间越长，伤害越重。脱离电源就是要把触电者接触的那一部分带电设备的开关、刀闸或其他断路设备断开，或设法将触电者与带电设备脱离。在脱离电源中，救护人员既要救人，也要注意保护自己。触电者在脱离电源前，救护人员不准直接用手触及伤员，因为有触电的危险，为使触电者与导电体解脱，最好用一只手进行。如触电者及段落在地上的高压电线，且尚未确定线路无电，救护人员在未做好安全措施（如穿绝缘靴或临时双脚并紧跳跃地接近触电者）前，不能接近距断线点的8-10m范围内，防止跨步电压伤人。 4.触电的现场急救基本知识 （二）伤员脱离电源后的处理触电伤员如神志清醒，应使其就地躺平，严密观察，暂时不要站立或走动。触电伤员如神志不清，应就地仰面躺平，且确保气道通畅，并用5秒钟时间，呼叫伤员或轻拍其肩部，以断定伤员是否意识丧失。禁止摇动伤员头部呼叫伤员。需要抢救的伤员，应立即就地坚持正确抢救，并设法联系医疗部门接替救治。 5.静电与雷电防护 （一）静电的危害及防护 危害：产生爆炸和火灾、电击、妨碍产生。 防护：接地、泄漏法、静电中和法、防止静电放电和人体带电。 （二）雷电的危害及防护 危害：电作用的破坏、热作用的破坏、机械作用的破坏。 防护：避雷针、避雷线、避雷网、避雷带。 6.电磁波伤害及防护。一般认为，我们日常生活和生产经营中使用的工频电源产生的工频电磁场对人体的影响不大，但使用微波设备产生的高频电磁场的危害作用却是十分严重的。 第三部分 消防安全管理 1. 组织培训的依据 组织培训的依据 《消防法》第十六条 消防安全重点单位除应当履行本法第十四条规定的职责处，还应当履行下列消防安全职责：（三）对职工进行消防安全培训；（四）制定灭火和应急疏散预案，定期组织消防演练。 本次消防安全方面的培训主要讲两方面的内容： （一）消防法律法规中涉及饭店业的相关内容，相关消防法律法规共选择了八类： 1. 组织培训的依据 《公安部61号令》第三十六条 单位应当通过多种形式开展经常性的消防安全宣传教育。消防安全重点单位对每名员工应当至少每年进行一次消防安全培训。宣传教育和培训内容 应当包括： （一）有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程； （二）本单位、本岗位的火灾危害性和防火措施； 1. 组织培训的依据 （三）有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法； （四）报火警、扑救初起火灾及自救逃生的知识和技能。公众聚集场所对员工的消防培训应当至少每半年进行一次，培训的内容还应当包括组织、引导在场群众疏散的知识和技能。单位应当组织新上岗和进入新岗位的员工进行上岗前的消防安全培训。 1. 组织培训的依据 （1）《中华人民共和国消防法》 （2）《四川省消防条例》 （3）《四川省群众义务消防条例》 （4）《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》 （5）《公共娱乐场所消防安全管理》 （6）《四川省高层建筑消防安全管理规定》 （7）《四川省建筑装饰装修消防管理规定》 （8）《四川省消防安全重点单位界定标准》 （二）饭店消防设施设备及“三懂”“三会” 《中华人民共和国消防法》 消防知识 一、《中华人民共和国消防法》 《中华人民共和国消防法》已由中