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生鲜耗材管理
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发布时间:2002-9-11 18:44 阅读次数:101 摘自实力思想库之〈生鲜手册〉
生鲜商品化的主要包装耗材如:保鲜膜、盘子、热敏纸、吸水纸……一般而言,水产与精肉包装耗材较单一,以保鲜膜、盘子、热敏纸、连卷袋为主,而蔬菜包装型态较复杂、多极化,尚包括网袋、塑胶袋、结束机胶袋、束口带……等。
做好耗材管理,其目的为避免无谓损耗,降低耗材费用,以提升生鲜各部最后的利润。
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