有机农业的发展背景及现状.pdfVIP

有机蔬菜 20 12．9 JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES 特约栏目主持 汪李平 ： 男，博士，教授。 华中农业大学园艺林学学院蔬菜学 系副主任，《中国瓜菜》、《长江蔬菜》编委。 湖北省农业科 技入户蔬菜作物组专家，武汉市农业标准化示范区建设指导专家，湖北省 仙洪试验区新农村建设农业科技顾问，湖北省科技厅科技特派员，湖北省 蔬菜标准园创建专家指导组成员。 主要从事蔬菜栽培生理、设施园艺、农业园区规划设计、有机园艺等的 教学、科研及技术推广工作，先后主持国家、省、市科研项目有 余项，获 10 得湖北省、武汉市科技进步二、三等奖 项，发表科研论文 余篇，编写专 6 70 著 部，参编教材 本。 5 7 编者按：为了应对有机蔬菜发展过程中存在的问题，规范从事有机产品认证活动，提高从事认证活动人 员的个人素质，加强有机产品生产、加工、营销过程的检查、检测与管理，为我国有机农业的可持续发展提供 有力依据与保证，中国国家认证认可监督管理委员会于 年 月 日发布， 年 月 日实施《有机 2011 12 1 2012 3 1 产品认证实施规则》（ ： ）， 同时中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标 CNCA-N-009 2011 准化管理委员会也对2005 年制订的有机产品标准（GB/T 19630-2005 ）进行了修订。 从本期开始特邀华中农业大学园艺林学学院汪李平教授解读新版有机产品标准和认证实施规则，讲述 如何建设有机蔬菜基地、如何申请有机食品认证、如何进行有机蔬菜生产、如何营销有机蔬菜产品等大家广 为关注的问题。 有机农业的发展背景及现状 汪李平 1 有机农业相关的概念 ture 或Organic Farming 直译过来的， 与石油农业、 化学农业、无机农业或工业式农业（ Industrial Agri- “ 民以食为天，食以安为先”，近年来，苏丹红、 culture 或Industrial farming ）相对应。 三聚氰胺、瘦肉精以及转基因等名词相继出现在人 有机农业是指遵照一定的有机农业生产标准， 们的日常生活中，食品安全问题成为民生的头等大 在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不 事。 于是，“无污染”、“纯天然”的有机食品越来越受 使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加 到消费者的关注。 剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植 1.1 有机农业 业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业 有机农业这一名词是从英文 Organic Agricul- 技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业 基金项目：国家“十二五”林业科技支撑（2011BAD38B07 ）； 生产方式。 湖北省教育厅产学研合作重大项目（C2010