警惕八种水喝不得会致癌.ppt

潜伏在自来水中的罪魁祸首是三卤甲烷,包 括三氯甲烷、二氯溴甲烷、三氯溴甲烷和三溴甲 烷4种氯化物。三卤甲烷是净水场中用于消毒灭 菌的氯,与食物的渣滓和浮游生物等有机物相互 反应的产物。随着水质的恶化,自来水中氯的投 放量也与日俱增,是它扮演了制造致癌物的主要 角色。 不开的水 专家指出,饮用未煮沸的水,患膀胱癌、直 肠癌的可能性增加21%-38%。当水温达到100℃, 这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少,如继 续沸腾3分钟,则饮用安全。 千滚水 千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间 的水,还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因 煮过久,水中不挥发性物质,如钙、镁等重金属 成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水,会干扰 人的胃肠功能,出现暂时腹泻、腹胀;有毒的亚 硝酸盐还会造成机体缺氧,严重者会昏迷惊厥, 甚至死亡。 蒸锅水 蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水,多次反复使用 的蒸锅水亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水,或用 这种水熬稀饭,会引起亚硝酸盐中毒;水垢经常 随着水贮存时间增加而增加 久置的开水 开水久置以后,其中含氮的有机物会不断被 分解成亚硝酸盐。尤其是存放过久的开水,难免 有细菌污染,此时含氮有机物分解加速,亚硝酸 盐的生成也就更多。饮用这样的水后亚硝酸盐与 血红蛋白结合,会影响血液的运氧功能。