人教版生物选修一课件专题6课题1 植物芳香油的提取.ppt

栏目导航 水蒸气蒸馏装置 ①安装装置顺序：从左到右 ， 自下而上 ( 拆卸顺序相反 ) 。 ②温度计位置：温度计的水银球应与蒸馏烧瓶的支管口下沿保 持水平。 栏目导航 ③冷凝管中水流方向：从下方进水 ， 上方出水 ， 与蒸气流向相 反。 ④加热时防暴沸：垫石棉网 ， 向液体中加入几片碎石或瓷片。 ⑤烧瓶内液体量：烧瓶容积的 1/3 ～ 2/3 。 (2) 除水：加入无水 Na 2 SO 4 后 ， 放置时间可适当长些。 (3) 温度及时间：为提高产品质量 ， 要严格控制蒸馏温度 ， 可适 当延长蒸馏时间。 (4) 干玫瑰花也可用萃取的方法提取玫瑰精油。 栏目导航 2 ． 橘皮精油提取操作的关键 (1) 橘皮的处理：干燥粉碎后一定要用石灰水浸透 ， 时间至少 10 h 以上。 (2) 压榨液的处理： ①可在压榨液中加入明矾 ， 促其沉淀变清。 ②离心液的处理： a ． 分离油层：用分液漏斗或吸管。 b ． 静置过滤：经离心后得到的油澄清而透明 ， 但仍有少量水 分和蜡状杂质 ， 应在 5 ～ 10 ℃ 条件下静置 5 ～ 7 d ， 使水分与杂质下 沉 ， 然后 ， 将上层吸出 ， 其余过滤 ， 然后与上层混合。 栏目导航 3 ． 结果分析与评价 (1) 是否提取出了植物精油的判断依据： ①从玫瑰花中提取的芳香油是浅黄色至黄色液体 ， 并带有甜韵 的玫瑰香。 ②从橘皮中提取的橘皮精油无色透明 ， 具有诱人的橘香味。 栏目导航 (2) 出油率的计算： ①公式：出油率＝ 芳香油质量 原料质量 × 100% ②结果分析 ? ? ? ? ? 若出油率高 ， 则实验方案设计合理 若出油率低 ， 则应从实验方法、过程等方 面分析原因 栏目导航 [ 典题通关 ] 根据提取橘皮精油的实验流程示意图回答下列问题： (1) ①之前对橘皮的处理是 ____________ 。①处理的作用是 _____________________________________________________ 。 栏目导航 (2) 新鲜的橘皮中含有大量的 ________ 、 ________ 和 _____ ，如 果直接压榨，出油率较低。 (3) 压榨是个机械加压过程，要求是 _______________________ _________________________________________________ 。 (4) 为了使橘皮油易与水分离，还要分别加入 ____________ ， 并调节 pH 为 ________ 。 栏目导航 (5) 第④步用 ________ 过滤，目的是 ____________________ 。 第⑥步用 __________________ 过滤。 (6) 第⑤步的要求是 __________________________________ ， 目的是 ______________________________________ 。 栏目导航 [ 解析 ] (1) 用石灰水浸泡橘皮的目的是防止橘皮在压榨时滑 脱 ， 并能提高出油率。 (2) 橘皮中含有其他一些成分 ， 直接压榨时的 出油率较低。 (3) 压榨的基本要求是将原料压紧 ， 且要将油挤压出 来。 (4) 加入 NaHCO 3 和硫酸钠可以使油和水易于分离。 (5) 操作过程 中有两次过滤 ， 第一次用普通布袋 ， 第二次用滤纸。 (6) 第一次过滤 得到的滤液要置于 5 ～ 10 ℃的条件下中静置 ， 使杂质沉淀。 栏目导航 [ 答案 ] (1) 干燥 破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时 滑脱，提高出油率 (2) 果蜡 果胶 水分 (3) 既要将原料压紧又要将油分挤压出来 (4) 相当于橘皮质量 0.25% 的 NaHCO 3 和 5% 的硫酸钠 7 ～ 8 (5) 普通布袋 除去固体物和残渣 滤纸 (6) 在 5 ～ 10 ℃下静置 5 ～ 7 d 使杂质沉淀 栏目导航 (1) 橘皮精油的提取为什么不适合用水蒸气蒸馏法进 行提取？ (2) 用石灰水浸泡后，能否直接进行压榨？ 提示： (1) 橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水 解 ， 还会产生原料焦糊的问题。 (2) 不能 ， 应用流水进行漂洗 ， 沥干水分后再进行压榨。 栏目导航 下列不属于橘皮精油提取时应注意的问题和事项的是 ( ) A ．橘皮在石灰水中浸泡时间为 10 h 以上 B ．橘皮要