(完整版)华南理工大学食品生物化学-试题7.pdfVIP

食品生物化学 试题七 一、判断题 1. （ ）在嘧啶核苷酸的从头合成中，首先合成出具有嘧啶环结构的化合物是乳清苷酸。 2. （ ）目前已知的天然蛋白质氨基酸都为 L- 型。 3. （ ）糖酵解过程在有氧和无氧条件下都能进行。 4. （ ）米氏常数 Km值与酶的性质和浓度都有关。 5. （ ）TCA中底物水平磷酸化直接生成的是 ATP。 6. （ ）脂酰 CoA必须通过肉碱穿梭系统的转运作用， 才能进入到线粒体内， 进行下一步的氧 化。 7. （ ） L- 谷氨酸脱氨酶不仅可以使 L- 谷氨酸脱氨基，同时也是联合脱氨基作用不可缺少的 重要酶。 8. （ ）DNA两条链是反向平行的， 在双向复制中， 一条链按 5 ′→ 3 ′方向合成， 另一条链按 3′→ 5 ′方向合成。 9. （ ）氰化物可以阻断电子由细胞色素 aa3 传至氧的作用，是一种电子传递抑制剂。 10. （ ）脱氧核糖核苷中的糖环 3 ￠位没有羟基。 11. （ ）通常将酶的结合部位和催化部位总称为酶的活性部位或活性中心。 其中， 结合部位决 定酶的专一性，催化部位决定酶所催化反应的性质。 12. （ ）大多数天然 RNA是一条单链，通过自身回折形成部分螺旋区。 13. （ ）在脂肪酸的从头合成中，合成的基本原料是乙酰 CoA。 14. （ ）生物体不同组织中的 DNA，其碱基组成也不相同。 15. （ ）氨基酸人体中代谢的主要场所是肝脏器官，在此氮的主要代谢产物是尿酸。 二、选择题 1． 果糖激酶所催化的反应产物是（ ）。 A、 F-1-P B 、F-6-P C 、F-1,6-2P D 、G-6-P 2． 一分子乙酰 CoA经三羧酸循环彻底氧化后产物是（ ）。 2 2 2 2 2 A、草酰乙酸 B 、草酰乙酸和 CO C 、CO+H O D 、CO, NADH 和 FADH 3． 哪步反应是通过底物水平磷酸化方式生成高能化合物的？（ ） A、草酰琥珀酸→－酮戊二酸 B 、－酮戊二酸→琥珀酰 CoA C、琥珀酰 CoA→琥珀酸 D 、琥珀酸→延胡羧酸 2 4 ． 1 分子丙酮酸完全氧化分解产生多少 CO 和 ATP？（ ） A、3 CO2 和 15ATP B 、2 CO2 和 12AT C 、3 CO2 和 16ATP D 、3 CO2 和 12ATP 5．脂肪酸的β - 氧化是主要在下列的那个部位发生：（ ） A、肝细胞线粒体基质 B 、肝细胞线粒体内外膜之间 C 、肝细胞浆 D 、肝细胞肉质网 6．一碳单位的载体是（ ）。 A、叶酸 B 、四氢叶酸 C 、生物素 D 、焦磷酸硫胺素 7．动植物中尿素生成是通过鸟氨酸循环进行的， 每合成一分子尿素需消耗的高能磷酸键 （ ）。 A、 2 B 、3 C 、4 D 、5 8．下列有关 mRAN的论述，正确的一项是（ ） A、mRNA是基因表达的最终产物 B 、mRNA遗传密码的阅读方向是 3 →5 C、mRNA遗传密码的阅读方向是