细菌的生理课件.ppt

第二章 细菌的生理 一、细菌的 理化性状 二、细菌的营养与 生长繁殖 三、细菌的新陈代谢和能量转换 四、细菌的人工培养 五、细菌的分类 细菌的理化性状 ----- 物理性状 带电现象 体表面积 体积小、表面积大 G+ 菌 pI 2~3 G- 菌 pI 4~5 细胞壁、膜有半透性 渗透压 中性环境带负电 G+ 菌 20~25 大气压 G- 菌 5~6 大气压 半透性 光学性质 半透明 细菌的理化性状 ----- 化学组成 ? 水：占细胞总重量 75%-90% ? 有机物：碳、氢、氮、氧、磷、硫等 ? 无机盐：钾、钠、铁、镁、钙等 ? 特有组分 ：肽聚糖、磷壁酸、胞壁酸、二氨基 庚二酸等 细菌的营养与生长繁殖 ? 营养 类型 ? 营养 物质 ? 影响细菌生长的 环境因素 ? 细菌的 生长繁殖 以无机物或光合作 用为能源 异养菌 自养菌 必以有机物为原料合 成菌体成分，所有病 原菌都是异养菌 细菌的营养 类型 腐生菌 寄生菌 营养物质 ①水 ②碳源：糖类中获得 ③氮源：氨基酸、蛋白胨中获得 ④无机盐： P 、 K 、 Na 等 ⑤生长因子：有些细菌需要，但自身不能合成 B 族维生素：辅酶的成分 某些氨基酸：构成蛋白质 特殊：流感嗜血杆菌－ X 、 V 因子 （存在新鲜血液中） 气体 环境 ① 对氧气要求： 专性需氧菌 微需氧菌：低氧环境（ 5%-6% ） 兼性厌氧菌 专性厌氧菌 : 缺乏过氧化氢酶、过氧化物酶、 超氧化物歧化酶等 ② 对 CO2 要求： 5%-10% CO 2 细菌的生长繁殖 ? 个体的 生长繁殖 方式： 二分裂方式 速度： 20 － 30 min/ 代时 18 － 24h/ 代时 (TB) ? 群体的生长繁殖 生长曲线 繁殖方式： 二分裂法 细菌个体的 生长繁殖 链球菌 八 叠 球 菌 葡萄球菌 分为四期：迟缓期、 对数期 、稳定期、衰退期 细菌生长曲线 对数期 迟缓期 0 5 15 20 25 30 10 5.5 6.0 8.5 8.0 7.5 7.0 6.5 9.0 衰退期 总菌数 活菌数 活 菌 数 的 对 数 小时 稳定期 细菌的新陈代谢与能量转换 大分子 营养物质 胞外酶 单糖、短 肽、脂肪酸 丙酮酸 产生能量 合成菌体 组分 分解代谢： 将底物分 解和转化为能量。 合成代谢： 将产生的能 量用于细胞组分的合成。 细菌分解代谢和细菌的生化反应 细菌具有不完全相同的酶， 对糖、蛋白质的分解能力不同， 因而代谢产物各异。 用生化方法来鉴定细菌、诊断疾病。 称 ： 细菌的生化反应 常见的生化反应 对 糖 的 发 酵 对 蛋 白 质 的 发 酵 枸橼酸盐利用试验 尿素酶试验 甲基红试验 吲哚试验 硫化氢试验 单糖发酵试验 VP 试验 其 他 试 验 糖发酵试验 ? 葡萄糖： 分解－－产酸、产气：大肠杆菌 产酸、不产气：伤寒杆菌 ? 乳糖： 不分解 －－ 伤寒杆菌 分解－－ 产酸、产气－－ 大