限盐控油 课件.ppt

限盐控油 健康一生 白鹤街道社区卫生服务中心 郝洁 1 ppt 课件 2 ppt 课件 3 ppt 课件 ? 但是如何在众多美食中寻找健康的平衡？ 4 ppt 课件 膳食宝塔，《中国居民膳食指南（ 2007 ）》 5 ppt 课件 ? 每人每天 6g 盐 6 ppt 课件 7 ppt 课件 8 ppt 课件 9 ppt 课件 低盐饮食除限制食盐的摄入外 , 还应减少含盐的食品的摄入 , 如酱油、腐乳、 咸菜、咸鱼、火腿等等 100 克酱油相当于 15 克盐 10 ppt 课件 低盐饮食的烹制方法 1 . 尽量利用蔬菜的本身味道。 蔬菜本身的清香味能够刺激味蕾 , 增进食欲 , 如西红柿炒鸡蛋、蕃茄菜花、 肉丝炒柿椒、清蒸茄子。 2. 集中放盐。 把盐末直接撒在菜上 , 味蕾受到强烈刺激 , 会唤起食欲。 3. 菜肴宜放凉到一定程度后再吃 菜肴在热的时候 , 盐味可被热的刺激所掩盖 , 所以盐分不知不觉就摄取多了 因而菜肴宜放凉到一定程度后再吃 . 4. 用醋、芝麻酱、蕃茄酱等调料增加食欲 , 如醋拌凉菜 , 或芝麻酱拌茄子、番茄肉片等。 5. 多吃新鲜菌类 以蘑菇、木耳、海带为主料的汤菜，味鲜色浓，并有补益功能，可加少许 盐或不加。菌类还有软化血管的作用。 11 ppt 课件 每人每天 25-30g 油 12 ppt 课件 高血脂危害严重 Adapted from: Drouet L. Cerebrovasc Dis 2002; 13(suppl 1): 1 – 6. 心绞痛 脑卒中 心肌梗死 外周动脉疾病 （ PAD ） ? 间歇跛行 ? 疼痛 ? 坏疽 ? 坏死 肾动脉狭窄 心脏猝死 短暂性脑缺血发作 （ TIA ） 13 ppt 课件 脂代谢系统 糖代谢系统 血压控制系统 脂肪堆积 破 坏 高血脂不仅仅影响脂代谢 14 ppt 课件 15 ppt 课件 16 ppt 课件 中国 35 岁以上人群有 2500 万 同时有高血压和高胆固醇血症 高血压 + 高胆固醇血症 220 ， 5.5% 2500 万 年龄 ? 35 岁 中国 China CMCS Data 17 ppt 课件