酒文化第五讲酒令课件.ppt

人文与酒 ---- 之 酒 令 篇 张惟广 食品科学学院 一、 酒令的起源与发展 ? 酒令在我国具有悠久的历史，并经历了漫长的演变、发展过程， 酒令 脱胎于西周的酒官制度，滥觞于春秋战国，经历了两汉、魏、晋、南 北朝、隋的不断丰富发展，在唐代已经正式确立并盛行，此后经由宋、 元、明，而在清代达到极盛。 1 、何为酒令 ? “ 酒令，旧时饮酒时助兴取乐的游戏 。 ? “史太君两宴大观园，金鸳鸯三宣牙牌令” ------ 《红楼梦》第四十回，贾母、凤姐、鸳鸯、刘姥姥等一酒，鸳鸯吃了 一钟酒，笑道： 酒令大于军令 ，不论尊卑，唯我是主，违了我的话是要受 罚的。 2 、 酒令的来历 ? 最初 ，酒令的本意为有关节制人们饮酒的律令。 ? 西周 时代，它体现为森严的饮酒礼仪制度。 ? 春秋战国 时代，随着西周奴隶制度的礼崩乐坏，“ 监 ”、“ 史 ”则 被“ 觞政（酒令） ”所取代。 ? 汉代 ，宴会上就产生了即席联这种助兴取乐的方式。 ? 晋代 ， 产生了正式的以诗为令进行罚酒的酒令 。 ? 南北朝 时，“酒令”单独成词 ，就是现在的饮酒行令。 ? 唐代 ， 酒令已在社会上普遍盛行 。词章、经史、射覆、藏钩、猜枚、 掷骰，皆成酒令。 ? 元朝 以后，由于通俗文学的发展，普通的市井庶民，农工商业者也往 往能用活泼俚俗的语言作些顺口溜，唱些小曲。 3 饮酒行令的好处 ? 一日调节气氛，增添乐趣。 ? 二曰，形式别致，情调高雅。 ? 三曰，陶情怡性，增进智力。 注意：“古人宴会，必立觞政。其法 ---- 要在巧不伤雅，严不入苛。” 二、酒令的种类 清人俞敦培所撰《酒令丛抄》分 古令、雅令、通令、筹令 四类。 一是以诗词曲文为令，大家轮流说； 二是做其他游戏，多以 筹、牌、骰子、拳 为令。 ? 1 作诗令 ? 2 说诗句 ? 3 回环令 ? 4 文字拆合令 ? 5 故事令 ? 6 其他游戏类酒令 诗含五色字 ? 两个黄鹂鸣 翠 柳 ( 杜甫 ) 。 一行白鹭上 青 天 ( 杜甫 ) 。 ? 黑 云压城城欲摧 ( 李贺 ) 。 日照香庐升 紫 烟 ( 李白 ) 。 春来江水碧如 蓝 ( 白居易 ) 。 风掣 红 旗冻不翻 ( 岑参 ) 。 诗含花名字 ? 千门桃与李 ( 李白 ) 。 一枝红杏出墙来 ( 叶绍翁 ) 。 ? 小荷才露尖尖角 ( 杨方里 ) 。 采菊东篱下 ( 陶渊明 ) 。 墙角数枝梅 ( 王安石 ) 。 一树寒梅白玉条 ( 戎昱 ) 。 有情芍药含春泪，无力蔷薇卧晓枝 ( 秦少游 ) 。 ? 如诵“竹外桃花三两枝”，“日出江花红似火”该罚 酒 。） 诗含干支字 ? 忽见陌头杨柳 ( 卯 ) 色。玉盘倾泻真珠 ( 未 ) 滑。 ? 薛 ( 辛 ) 王沉醉 ( 酉 ) 寿王醒。” ? 今行此令，可不必限于偏旁，直用干支本字更妙，试举例如下： ? 桂子中天落 ( 骆宾王 ) 。丁壮在南岗 ( 白居易 ) 。 ? 不知辛苦为谁甜 ( 罗隐 ) 。 ? 云淡风轻近午天 ( 朱熹 ) 。 客心悲未央 ( 谢眺 ) 。 ? 海内存知己 ( 王勃 ) 。 ? 诗分真假令 ? 门泊东吴万里舟旨 ( 真船 ) 。 花开十丈藕如船 ( 假船 ) 。 ? 葡萄美酒夜光杯 ( 真酒 ) 。 寒夜客来茶当酒 ( 假酒 ) 。 ? 耿耿银河欲曙天 ( 真银河 ) 。 疑是银河落九天 ( 假银河 ) 。 女儿令 ? 女儿悲，“南陌征人去不归”。 ? 女儿喜，“楼上箫声随风史”。 ? 女儿乐，“春从春游夜专夜”。 ? 女儿欣，“果得深心共一心”。 ? 女儿欢，“只言容易得神仙”。 ? 女儿忧，“谁能脉脉待三秋”。 3 回环令 说成语： 一马当先 ----- 先睹为快 ------ 快人快语 - 混说诗、词、曲、俗语等皆可： 酒不醉人人自醉 ---- 醉里挑灯看剑 ( 辛弃疾词 )---- 剑外忽传收蓟北 ---- 北 燕南飞 ---- 飞鸟各投林； 百兽之中虎为王 --