韭菜生产技术规程.doc

韭 菜 一、栽培茬次 韭菜生产分露地栽培和保护地栽培，保护地栽培可采取阳畦、中小拱棚、大拱棚、日光温室等多种形式。露地栽培春季一般收2～3茬、秋季收1～2茬，冬春保护地栽培收3茬。一般采用育苗移栽，早春栽培也可开沟直播。 二、品种选择 选用抗病、耐寒、分孽能力强和品质好的品种。 三、播种育苗 （一）种子处理：采取催芽播种的，播前将种子放入55℃温水中，不断搅拌，水温降至25～30℃后，清除浮在水面的瘪籽，浸泡12 h，捞出后用湿布覆盖，放在15～20℃的地方催芽，经2～3天，80%的种子露白即可播种。 （二）苗床准备：床土宜选用砂质土壤。冬前翻耕，播种前浅耕，每666.7 m2 施入腐熟圈肥5000 kg、氮磷钾（16-8-18）复合肥20 kg，细耙后做畦。一般畦宽1.2～1.5 m，畦长因需而定。 （三）播种 1. 干播法：按10～12 cm 的行距，开1.5～2.0 cm深的浅沟，将干种撒于沟内，平整畦面覆盖种子，镇压后灌水。幼苗出土前保持土壤湿润，防止土壤板结。 2.湿播法：畦面搂平浇足底水，水渗后播种， 先覆一层0.5 cm厚细土， 将催好芽的种子均匀撒入畦内，上盖1.5～2cm厚的细土 （四）用种量 每666.7m2苗床用种4～5kg，可供2000m2 大田定植用。 （五）苗期管理 播种后，每666.7m2用48％地乐胺乳油或33％二甲戊乐灵乳油150～200 ml 对水喷雾，均匀喷于地表，覆膜。苗床上扣40目防虫网。70％幼苗顶土时撤除地膜。幼苗出土前保持土壤湿润。幼苗出齐后，浇水要轻浇勤浇，结合浇水，追施尿素1～2次，每666.7m2每次10 kg。苗高15cm 后，控制浇水，以防倒苗。 四、整地做畦 定植前结合翻耕，每666.7m2 施入腐熟圈肥5m3、氮磷钾（16－8－18）复合肥20kg左右，细耙后平整做畦。畦向、畦宽因栽培方式而定。 五、定植 （一）定植适期：苗高20cm，有5～6片叶时即可定植。 （二）定植方法：定植前2～3天苗床浇透水，以利起苗。秧苗剪去过长须根和叶片，在50%辛硫磷乳油1000倍液中蘸根后定植。畦栽韭菜，行距18～20cm，穴距10～15cm，每穴10～15株。开沟定植，沟深10cm 左右，覆土后浇水。 六、定植后的管理 （一）定植当年的管理：定植后及时浇水，3～4天后再浇1次水， 然后浅耕蹲苗，新叶发出后，浇缓苗水，之后中耕松土，保持土壤见干见湿。高温多雨季节注意排水防涝。8月下旬后，每5～7天浇一次水，结合追施尿素2～3次，每666.7 m2每次10kg左右。露地栽培10月上旬以后减少浇水量。土地封冻前浇冻水，在行间铺施腐熟有机肥2m3左右保温过冬。 （二）第二年及以后管理 1.露地栽培管理 春季，要及时清理地面的枯叶杂草。韭菜萌芽时，结合中耕松土，把行间的细土培于株间。返青时，结合浇返青水，每666.7m2追施尿素10kg。每次收割2～3天后， 结合浇水， 每666.7m2追施氮磷钾（16-8-18）复合肥20kg。浇水后及时中耕松土，收割期保持土壤见干见湿。 夏季要减少浇水，及时除草，雨后排水防涝。为防韭菜倒伏，应搭架扶叶，并清除地面黄叶。及时摘除韭薹减少养分消耗。 8月下旬开始，每5～7天浇一次水，每次收割2～3天或新萌芽5～6cm 后，结合浇水，每666.7m2追施氮磷钾（16-8-18）复合肥20 kg。10月上旬以后减少浇水量。土地封冻前浇冻水，在行间铺施腐熟有机肥2～3m3保温过冬 2.保护地栽培管理 11 月下旬后，韭菜进入休眠期，清除枯叶，浅中耕，浇透水，扣棚。扣棚初期和每次收割后， 白天温度保持在24～28℃，夜间8～12℃。第一茬韭菜生长期正值严冬，应加强防寒保温，适时揭盖草苫，阴雪天及时清除积雪， 白天温度保持在20～25℃，夜间8～12℃。扣棚初期不放风，中后期当棚温达到30℃时，及时放风。3月上旬开始大放风， 每次收割2～3天或新萌芽5～6cm 后，结合浇水， 每666.7 m2追施氮磷钾（16-8-18）复合肥20kg。收割期保持土壤见干见湿。保护地韭菜收割三刀后的管理同露地栽培。 七、病虫害防治 （一）主要病虫害：灰霉病、疫病、韭蛆、斑潜蝇等。 （二）农业防治：实行轮作换茬；防止大水漫灌，雨季及时排涝，减轻疫病发生；每次收割2～3天后， 每666.7m2顺水冲施沼液2000kg，或在韭菜根部撒草木灰300kg，对预防韭蛆有一定效果。 （三）物理防治 1.糖醋液诱杀：按糖、醋、酒、水和90%敌百虫晶体3+3+1+10+0.6比例配成溶液，每666.7m2放置2～3盆，随时添加，保持不干，诱杀韭蛆成虫 2.粘虫板诱杀：在韭菜棚内每20 m2悬挂一块20cm*30 cm 的粘虫板， 诱杀韭蛆成虫。 3. 设置防虫网：露地栽培和保护地栽培均可设置30