人教版四年级下册数学《营养午餐》教学设计和反思.docVIP

《营养午餐》教学设计 教学内容： 义务教育课程标准实验教科书人教版《数学》四年级（下册）第 101-102 页。 教学目标 1、了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问 题的能力。 2、能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、 合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。 3、懂得科学、合理的饮食的重要性，使学生克服偏食、挑食的毛病，养成 科学的饮食习惯。 教学重点 运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。 教学难点 理解“不低于”、“不超过”的含义。 教学准备 菜谱、计算器、课件 教学过程 一、 创设情境 生成问题 （一）谈话引出课题 师：同学们，你们和父母一起去饭店吃过午饭吗？可能大多数情况下是父母 点菜，你们想不想自己当家作主点回菜呢？ 师：不过老师要告诉你， 点菜也是一门学问， 你们想不想成为一名特棒的点 菜员、营养师、美食家呀？学过这节课后，你的愿望就有可能实现了，大家有兴 趣学好这节课吗？这节课我们就来研究怎样运用数学知识合理配菜， 使午餐符合 营养标准，我们吃了才能身体健康， 也就是解决营养午餐问题。（板书课题： “营 养午餐”） （二）创设情境 导入新课 师：出示课件，请同学们跟随老师到学校食堂去看看。今天，食堂的师傅们 为我们准备了哪些精美的菜肴？（出示午餐菜谱，师生边看边说菜名） 二、探索交流 解决问题 （一） 小组合作探索交流 师：看到这么多精美的菜肴，同学们想不想去尝一尝呀？ 师：那我们就来做一回小小点菜员吧。 想吃什么就点什么， 请每个小组的同 学都从学校食堂提供的午餐菜谱中点出自己最爱吃的三种， 制作出你们小组午餐 的菜谱。为了简便起见，可以只写每种菜的编号。 （小组合作，确定本小组午餐菜谱） 师：每个小组推荐一名代表说一说你们选择了哪三种菜？为什么选择这三种 菜？其他同学能发现他们选择的菜有什么特点吗? （各小组展示自己的菜谱） （引导发现选择的是全是荤菜、或者全是素菜、或者荤素搭配） `师：通过统计，你发现了我们班大部分同学的饮食习惯了吗？但哪一种配 菜符合人体需要的营养标准呢？ （二）共同优化 形成结论 1、了解营养成分 师：为了了解哪一种配菜符合人体需要的营养标准。 我们有必要做一个小小 营养师，了解每种搭配的营养成分， 下面我们就来看看营养专家是怎么说的 （课 件或小黑板出示营养专家讲话的文字，学生齐读） 师：听了营养专家的话， 你知道 10岁左右儿童每餐午饭的营养标准是多少？ 结合生活再说一说如果我们长期获取的热量和脂肪过多、过少会对我们的身体有 什么不良的后果？ 师：数与数之间的相差关系有大于、小于和等于三种，而营养专家说的“热 量不低于 2926 千焦”中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超过50 克”中的 “不超过”又是什么意思？（板书） 请每个同学先独立思考 1 分钟，然后说给小组同学听，比一比谁理解得好、 说得对。 （各组讨论后汇报） 教师小结：“不低于”就是不小于，也就是大于或等于。用符号表示大于或 等于时，可以将“＞”号和“＝”上下对齐并简化写成“≥ ” 。（师边说边板书： ≥ ）；不超过就是不大于，也就是小于或等于，用符号表示小于或等于是≤ 。 （师 板书：≤ ） 2、分析菜式营养 师：按照专家提供的这两条基本的营养标准和 10 种菜肴的营养成分表 （出 示营养成份表或指导学生看书） 每个小组的同学都检验一下，看看自己刚才点 的菜符不符合这两条营养标准。 （先让一两个学生说一说怎样检验。 ） 3、探索配菜策略 师：我们再通过举手统计的形式， 看一看哪个小组的同学点的菜不符合两条 营养标准。 师：那么怎样配菜才能容易达到这两条标准哪？ （请小组内讨论、交流、解决这些问题） ⑴如果三道菜点的全是荤菜，热量和脂肪都能符合标准吗？ ⑵如果三道菜点的全是素菜，热量和脂肪都能符合标准吗？ ⑶怎样配菜才容易使热量和脂肪都符合标准？ （讨论后进行汇报） 4、检验午餐菜谱 师：今天，食堂师傅们从 10 种菜肴中为大家提供了三种午餐菜谱，并且做 到了荤素搭配，让我们用刚学到的知识检验一下这三种午餐菜谱是否符合两条营 养标准。 5 、调整配菜方案 师：同学们真聪明！通过自己的努力找到了科学、合理的配菜方法，而且还 会检验是否符合两条营养标准。这样，每个同学就能成为营养专家了。 三、巩固应用 内化提高 1、师：下面我们就来做一个数学应用能力的比赛吧。请首先调整一下自己 的菜单，使它符合营养专家所说的两条标准。 还可以找出更多的符合营养标准的 菜单，比一比三分钟内谁找出的符合两条营养标准的菜单最多。 2、评选最佳方案 师：下面就来展示一下大家探索的成果吧， 汇报一下你们找出的符合两条营 养标准的菜单， 并让汇报学生并说出求出的热