1855年五级名庄（新版本图书精编）.pdf

1855 年梅多克分级第五级酒庄介绍 1855 年梅多克分级 第五级酒庄介绍 1 1855 年梅多克分级第五级酒庄介绍 巴特利庄园 Chateau Batailley 1855 梅多克评级列级酒庄第五级 巴特利庄园(Chateau Batailley) ，1855 梅多克评级列级酒庄第五级(Cinquieme grands crus classes)，位于波尔多左岸的波亚克产区，众所周知，波亚克可谓 整个波尔多最为璀璨的产区之一，五大名庄之中就已集合了四个，所谓近朱者赤 近墨者黑，相信巴特利庄园(Chateau Batailley) 出品应属不俗。 所属产区： 波尔多/ 左岸/ 梅多克/波亚克村 面积：57 公顷 葡萄品种： 赤霞珠70% 美乐25% 品丽珠3% 小维度2% 平均树龄：40 副牌：小巴特利 Chateau Haut-Bages monpelou 巴特利 小巴特利 2 1855 年梅多克分级第五级酒庄介绍 巴特利庄园历史 巴特利庄园的首任主人为圣马 (Saint-Martin)家族，1791 年，家族三位继 承人的其中两位因无心打理庄园，遂决定出售一部分庄园，而皮尔绰里家族 (Pecholier)买下该庄园后仅管理了很短时间又将其拍卖，此次拍卖的买家为丹尼 尔-古斯特(Daniel. Guestier)，该家族掌管巴特利之后不断购买周边的葡萄园以 扩充种植面积，包括与靓茨伯庄园(Lynch-Bages，另一家五级庄)和拉古斯庄园 (Grand-Puy-Lacoste ，另一家五级庄)相毗邻的土地，然后引进更好的酿酒设备 和技术，到1847 古斯特逝世时，巴特利已在波尔多地区小有名气，所以在1855 年的列级酒庄评级中，巴特利被列为五级酒庄，同产区的五级名庄还有靓茨伯和 宝得根庄园(Pontet-Canet) 。 古斯特逝世之后，其子女因财产分割问题产生争执，最终在1866 将其拍 卖才平 ，新庄主是巴黎银行家康斯坦-哈普恩(Constant.Halphen)，在其打理之 下，庄园面积从之前的39 公顷扩展到55 公顷，名气亦都较之前要大，其兄弟 在1932 继承了管理权，在他们管理了10 年之后，出于对财产所有权的明确， 两兄弟确定分开管理，弟弟买下了小部分土地，然后通过合并从都夏美隆(另一 家四级庄)购得的土地成为新的奥巴特利酒庄(Chateau Haut-Batailley，另一家五 级庄)，而庄园较大部分则归其兄弟马修所有，保留了原有名字巴特利庄园，马 修逝世后其女儿继承了庄园，此后因为联姻的关系巴特利庄园转入到卡斯特加家 族(Casteja)手中并管理至今。 葡萄园具体状况 时至今日，巴特利庄园(Chateau Batailley)拥有57 公顷葡萄园，这里的土 质为典型的梅多克沙砾土质，拥有良好的排水性和保温。庄园的葡萄种植比例为 70%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、25%美乐、3%品丽珠(Cabernet Franc)和 2%的小维度(Petit Verdot) ，植株平均树龄为40 年，种植密度8,000 株/公顷。 所有葡萄经人手采摘之后经过逐粒挑选，最后放入大不锈钢桶中发酵，最后放入 橡木桶中陈酿，庄园总年产量约22,000 箱。 酿造工艺品鉴记录 酿造工艺：手工采收，在放入平常不锈钢桶中进行 温发酵之前，需对果实 进行去梗。乳酸发酵一部分在不锈钢桶中，一部分则在橡木桶中，但是所有的酒 的陈 都是在橡木桶中进行，持续十六个月的时间，每个 份的橡木更新率为 60%。一旦完成陈 ，葡萄酒使用蛋清澄清，然后在不经过澄清或过滤的情况下 进行装瓶。 品鉴记录：巴特利正牌的某些推荐 份能够很好的表现出波亚克的风土特 色，结构坚实，色泽深邃，陈 能力相当不俗。 最佳 份：1995， 2