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第一单元：不同生理条件人群的营养
第四讲：学龄前儿童营养
学龄前儿童：
3-6岁的儿童
目录 一、学龄前儿童的生理特点
二、学龄前儿童的营养需要
学龄前儿童营养 三、学龄前儿童的膳食原则
一、学龄前儿童生长发育特点
（1 ）身长、体重稳步增长
身高每年增长5-7cm,体重增加约2kg
（2 ）神经细胞分化已基本完成
但脑细胞体积的增大和神经纤维的髓鞘化仍在继续
一、学龄前儿童生长发育特点
（3 ）咀嚼及消化能力仍有限
乳牙出齐 ，但咀嚼能力不及成人 ，尤其是食用固
体食物 ，应注意烹调食物的软硬度
（4 ）饮食习惯问题
进餐时注意力分散 ，进餐时间延长 ，自主选择食 吃饭看电视
物性强
二、学龄前儿童的营养需要
1. 能量 ：男童高于女童， 表8 ：4~6岁学龄前儿童能量和宏量营养素参考摄入量
蛋白质
男童1300KCal ， 能量（EER ）
（g/d ）
年龄
女童1250KCal （岁） （MJ/d ） （kcal/d ） RNI
2. 蛋白质：RNI 30g /d ， 男 女 男 女
4~ 5.44 5.23 1300 1250 30
优质蛋白占1/2
5~ 5.86 5.44 1400 1300 30
3. 脂肪：供能占总能量的 6~ 6.69 6.07 1600 1450 35
25%-30% ，高于成人 注：6岁~能量需要量为身体活动水平中度的推荐值
为保证必需脂肪酸含量，选用含亚油酸和亚麻酸多的植物
油，如核桃油、大豆油 ；
4.碳水化合物：供能占总能量的50%-65% ，淀粉为主，少糖；
表9 ：4~6岁学龄前儿童碳水化合物和脂肪营养素参考摄入量
宏量营养素 适宜摄入量（AI ） AMDR （%E ）
总碳水化合物（g ） 120 （EAR ） 50~65
添加糖 ——b ≤10
a - 20~30
总脂肪（%E ）
饱和脂肪酸 （%E ） - ＜8
亚油酸（%E ） 4.0 -
α-亚麻酸（%E ） 0.60 -
DHA+EPA （mg/d ） -
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