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国际酒店培训资料 亲爱的员工： 真诚地欢迎您成为樱枫酒店这个大家庭的壹员，相信您的加入能给这个大家庭注入新的活力！ 每壹位樱枫酒店的成员均有接受培训的义务和权力，新入职员工更是如此。为此，我们特编了这本入职 培训大纲，相信更有助于您的学习。 培训大纲 壹、培训要求、安排及员工见面（略） 二、总经理致词 三、酒店组织构架及主要管理人员介绍 1 、酒店组织构架（见附表）； 2 、主要管理人员介绍（略） 四、员工手册（附后） 五、形体训练 1 员工仪容仪表要求： A 外表 ·保持干净整洁和高标准的个人卫生，每天洗澡，避免异味，早晚刷牙，饭后漱口，避免口臭。 ·保持双手和指甲清洁，指甲要经常修剪，长度不超过 1 毫米，员工不可涂带颜色的指甲油。 ·头发要干净，修剪整齐，不要遮挡眼和耳朵。男员工不得留鬓角，后面头发不得超过衣领。女员工超 过肩部的头发于工作时必须用深色发卡，发网扎起来，禁止将头发染成前卫色系和前卫发型。 ·可戴壹只保守型手表，壹只婚戒，女员工可戴壹条项链，壹幅非坠式耳环。 ·化妆要得体(淡妆) ，香水要使用得当（不刺鼻）。 B 个人服装 被允许着个人服装的员工应遵守以下规定： ·着装应体现出职业化，且适合酒店的工作环境。 ·标准男女着装：西服套装及领带。 ·女员工着装应体现出潇洒大方和职业化，裙子长度不可短于膝上 10 公分，不可穿着无袖上衣。 ·袜子按不同岗位要求穿着，男：黑色，女：肉色，袜子顶端不得露于裙外。 ·根据酒店规定，穿着合适的工作鞋，皮鞋要擦亮，布鞋要保持干净。 2 姿势要求 1）坐姿：离坐或入坐应轻，不要突然，以免弄出声音，或引起客人不必要的惊慌。 头：不要左顾右盼，摇头晃脑，闭目养神，频繁转头，若和别人交谈时，应用眼睛注视对方。 不要将书放于桌子下面偷见，客人见到以为你对工作没有兴趣，不要试图将头枕臂上或趴于桌上。 身体：身体坐端正，不要左歪右斜，不宜后仰，歪向壹边。 手：双手可放于腿上，不应双手抱头、膝盖，以手摸脚或双手放于俩腿之间等等。 脚：绝对不能随意晃动你的双腿，将会引起不必要的麻烦； 对于女士而言，不要将双腿叉开，这是不雅的； 不要用脚尖对着宾客或让宾客见到鞋底，不要将脚下抬得太高。 2）站姿： 表情： 目光平视，面部和身体平行，嘴微闭，面带微笑 头部：不歪头，眼睛不斜 身体：挺胸收腹，不斜肩，不靠墙、餐台、柜台、柱子或其它物体，要站直 手：控制好双手，不要插到口袋或插于腰上，不抱胸，不搓脸，不弄头发 脚：站立时双脚下不随意乱动，不自由抖动或脚尖乱点乱划 站立：不得随意或自由散慢，不反对客人，应注意周围的客人，随时准备招呼和服务 3）走姿： 头：不要左顾右盼，挺胸收腹，抬头。 身体：身体前倾，保持上身挺拔，肩部放松，显得精神抖擞。 手：不要和同事于公共区域牵手或搭肩，手摆动幅度不要太大。 脚：抬高双脚。 六、酒店职业形象、言行举止要求 思想形象命运 改变壹种思想收获壹种行动 改变壹种行动收获壹种习惯 改变壹种习惯收获壹种性格 改变壹种性格收获壹个命运 如何理解： 酒店员工的形象就像壹块流动的广告牌，时刻潜移默化地影响着客人。 因为每个人均有享受“美”的需求，也乐于接受“美”的事物。 酒店作为壹项专业性很强的行业，形象对酒店很重要，特别是酒店的职员，每位宾客均能从员工的形 象中感受到酒店的服务水平，而好的形象易给人壹种良好的视觉效果。所以，酒店员工必须于工作、生活中 树立良好的职业形象，不断提升自我素养。 1 、酒店职业形象包括： 1）个人外表（衣着打扮） 2）个人卫生 3）平时仪表 1)个人外表（衣着打扮） A 酒店着装包括：服装、工卡、袜子、鞋等 B 酒店员工为什么要穿上统壹的制服 a 统壹酒店形象，壹般和酒店主色调相壹致； b 让客人壹眼就知道我们是这里的员工，以便我们能更好更及时地给客人提供服务； c 减少员工之间的攀比； d 能够协助推广产品； e 安全和卫生相结合，便于洗