有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共11页，可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
2019/2/23
6.1 脂质的化学和功能
The composition and function of lipids
目录
What are lipids （脂类）?
What is the basic structure and
components of lipids?
What is the function of lipids?
目录
1
2019/2/23
目录
一、脂质是种类繁多、结构复杂的一类
大分子物质
定义: 脂肪和类脂总称为脂质(lipids) 。
分类:
脂肪 三脂酰甘油(triacylglycerol ，TAG)或也
(fat) 称为甘油三酯(triglyceride, TG)
胆固醇(cholesterol, CHOL)
胆固醇酯(cholesterol ester, CE)
类脂
(lipoid) 磷脂(phospholipid, PL)
糖脂(glycolipid)
鞘脂(sphingolipid)
目录
2
2019/2/23
（一）甘油三酯是甘油的脂酸酯
脂酸组成的种类决定甘油三酯的熔点，随饱
和脂酸的链长和数目的增加而升高。
目录
（二）脂肪酸是脂肪烃的羧酸
脂肪酸（fatty acids）的结构通式为:
CH （CH ） COOH。
3 2 n
高等动植物脂肪酸碳链长度一般在14～20之间，
为偶数碳。
系统命名法
标示脂酸的碳原子数即碳链长度和双键的位置。
△编码体系
从脂酸的羧基碳起计算碳原子的顺序。
ω或n 编码体系
从脂酸的甲基碳起计算其碳原子顺序。
目录
3
2019/2/23
亚油酸: 十八碳二烯酸
O
18 12 9 c
H C
文档评论（0）