低温环境营养1.pdf

第二单元：特定环境人群的营养 第二讲：低温环境人群的营养（1 ） 一、低温环境的概念 目 录 二、低温环境下生理和代谢的特点 低温环境对营养代谢的影响 三、 和低温环境人员的营养需要 四、低温环境人群的膳食要点 低温环境人群的营养 五、低温环境人群的一日膳食举例 一、低温环境的概念 • 10℃以下的生活环境 • 5℃以下的劳动作业环境 二、低温环境下生理和代谢的特点 1. 耗氧量下降 5. 呼吸系统 2. 呼吸商下降 6. 神经系统 3. 消化系统 7. 内分泌和免疫系统 4. 心血管系统 8. 低温环境对身体发育的影响 1. 耗氧量下降 体温↓ 耗氧量↓ 中心体温↓ 2. 呼吸商下降 体温↓ 耗氧量↓ 产生CO2↓ 呼吸商↓ CO2血浆溶解度↑ 3. 消化系统 体温↓ 胃液分泌↑ 食欲增加↑ 胃排空减慢 4. 心血管系统 血压上升↑ 心脑血管疾病 体温↓ 儿茶酚胺浓度↑ 血液粘稠度↑ 发病率↑ 血流速度↓ 5. 呼吸系统 体温↓ 吸入冷空气↑ 呼吸道上皮直接受刺 哮喘↑ 激，气道阻力↑ 6. 神经系统 影响肌肉和关节 皮肤感觉敏感性↓ 肌肉收缩力↓ 体温↓ 协调性↓ 中枢和外周神经系统 操作灵活性↓ 疲 劳 受影响 7. 内分泌和免疫系统 体温↓