婴幼儿营养-（中）.pdf

第一单元不同生理条件人群的营养 第一单元 不同生理条件人群的营养 第三讲 婴幼儿营养-中 同学们大家好上节课，我们学习了婴幼儿营养中的婴幼儿生理特点和婴儿营养需要这节课呢。我们学 习婴幼儿营养下包含的内容有： 三、婴儿喂养——母乳喂养 婴幼儿喂养方式分为母乳喂养、人工喂养和混合喂养。 1. 母乳喂养的好处有哪些？ 对人类来说，母乳是世界上惟一营养最全面的食物，是婴儿最佳的食物。母乳喂养是人类哺育下一代 的天性，中华民族很早就有母乳喂养的优良传统。母乳喂养有很多好处，主要体现在下面几方面：  母乳全营养，可满足婴儿生长全面需要。  母乳有丰富的免疫成分，提高婴儿疾病抵抗力。  哺乳行为可增进母子情感交流，促进婴儿智能发育，促进产后恢复。 母乳新鲜卫生，温度适宜，经济、方便。 哺乳是有益于母子双方身心健康的活动，哺乳过程有潜在的母子心灵沟通。母乳喂养 行为使母亲与婴儿间，每天有数次，甚至十几次接触、拥抱、抚摸，带给婴儿深刻、微妙的心理暗示和情 感交流。母亲心跳是胎儿期间最熟悉的声音和振动，哺乳过程中母子心跳共鸣，使婴儿获得最大安全感。 此外，哺乳期间母子间频繁语言交流，也可促进婴儿智能发育。不同喂养方式对婴儿体格发育及智能发育 影响研究发现，母乳喂养儿体格发育及智能发育，包括动作能、语言能、应人能及应物能均明显优于人工 喂养儿。 哺乳行为也可使母亲心情愉悦，婴儿对乳头吮吸可反射性引起催乳素分泌，并有利于子宫收缩和恢复。 乳汁持续分泌 个月以上时，可逐渐消耗妊娠期作为能源贮备的 脂肪，使乳母体形逐渐恢复至孕前 6 3~4kg 状态。所以和人工喂养比较，母乳是非常好的一种方式。 2. 母乳和牛乳相比的营养特点有哪些？  含优质蛋白质，乳清蛋白多，且易吸收。 母乳蛋白质含量低于牛奶，但利用率高。母乳以乳清蛋白为主，与醋蛋比值为 ： 而牛奶为 ： 60 40, 20 80。乳清蛋自在胃酸作用下，形成小而柔软的絮状凝块，容易为要儿消化吸收。母乳中必需氨基酸组 成好，牛磺酸含量较高。 含丰富的必需脂肪酸，长链 、卵磷脂，有益大脑发育。  UFA 母乳脂肪颗粒小，比牛奶中脂肪更易消化吸收，且含丰富的必需脂肪酸和长链多不饱和脂肪酸，有利 中枢神经系统和大脑发育。 碳水化合物含量，在乳汁分泌各个时期基本相同。含丰富物的乳糖，含量为 ，高于牛奶。乳糖在  7% 肠内可促进钙吸收，并经细菌分解转变成乳酸，降低肠内 以诱导肠内正常菌群生长，并有效地抑 pH, 制致病菌或病毒在肠内生长繁殖，有利于婴儿肠健康促进肠道益生菌增殖，利于铁、钙的吸收。 1  矿物质含量，母乳中钙含量适宜，虽低于牛乳，但吸收率高。铁和锌的生物利用率 都高干牛奶  维生素种类相对齐全，含量丰富。 含足量维生素：乳母饮食营养充足时，婴儿头6 个月内所需要维生素基本上可从母乳获得。母乳维 生素C、B 族维生素、B-胡萝 卜素及维生素A,常随乳母饮食含量改变，维生素D 不能通过乳腺，母乳 喂养儿应在出生2-4 周后，补充维生素D,或多晒太阳使体内能自行合成维生素D。  含有丰富的抗感染物质：免疫球蛋白，溶菌酶，乳铁蛋白等。 . . 母乳中免疫因子母乳含大量免疫物质。母乳溶菌酶含量是牛奶300 倍，溶菌酶能抵抗酶消化作用，， 机制是使细菌细胞壁粘聚糖和粘液肽键水解，使易感菌遭到破坏，对婴儿起到有保护作用。乳铁蛋白： 乳铁蛋白能和铁离子结合，主要抑制铁依赖细菌的繁殖，抑制大肠杆菌、链球菌和白色念珠菌生长。 母乳乳铁蛋白不易被肠内消化酶破坏， 3. 母乳分