2-膳食营养素参考摄入量.pdf

⻝物营养与⻝品安全 第⼀周 膳⻝营养平衡 膳⻝营养素参考摄⼊量 ⼀、⻝物营养素与⼈体需要 蛋⽩质 脂类 宏量营养素 产能营养素 ⻝物 碳⽔化合物 营养素 维⽣素 微量营养素 矿物质 第⼀周 膳⻝营养平衡 膳⻝营养素参考摄⼊量 ⼀、⻝物营养素与⼈体需要 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯 丙氨酸、苏氨酸、⾊氨酸、缬氨酸、组氨 必需氨基酸 酸 丙氨酸、精氨酸、天⻔冬氨酸、天⻔冬酰 蛋⽩质 氨基酸 ⾮必需氨基酸 胺、⾕氨酸、⾕氨酰胺、⽢氨酸、脯氨酸、 丝氨酸 条件必需氨基酸 半胱氨酸、酪氨酸 ⻝物 第⼀周 膳⻝营养平衡 膳⻝营养素参考摄⼊量 ⼀、⻝物营养素与⼈体需要 脂肪 饱和脂肪酸 （ ） SFA 脂类 CH [CH ]n COOH 单不饱和脂肪酸 ⻝物 3 2 不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸 磷脂 n-6亚油酸和n-3α-亚麻酸为⼈体的必需脂肪酸 类脂 糖脂 固醇类 第⼀周 膳⻝营养平衡 膳⻝营养素参考摄⼊量 ⼀、⻝物营养素与⼈体需要 葡萄糖 单糖 果糖 半乳糖 蔗糖 乳糖 双