公司食堂考核办法.pdf

精品文档 公司食堂考核办法 为了加强食堂管理，明确责任，鼓励先进，鞭策后进，逐步实现 管理工作的规范化、标准化、制度化，使各项工作有章可循，有据可 依，不断提高饭菜质量和服务水平，特制定本办法。 一、考核办法 1 、食堂日常工作以团结协作为前提，以实行定人，定物，定时 间，定质量、划片分工、包工负责为原则，依据《食堂炊事人员分工 表》以量化打数的形式进行考核。 2 、考核工作实行不定日考核制，由行政部和食堂管理员共同负 责，依据《考核标准》加减分数， 1 分 10 元。 3 、食堂管理员于每月底汇总量化打数结果，报行政部经理签批 后，及时兑现，奖罚到人。 4 、当月连续 5 次扣分者采取到收费站轮岗情节严重的直接辞退。 二、考核标准 考核项目 考 核 内 容 评 分 标 准 违反公司及食堂规章制度 遵守公司和食堂的各项规章制度， 服从工作分配， 根据情节轻重减 10 －20 劳 遵守劳动纪律，按时上下班。 分。 动 严格执行《食品卫生法》和《卫生五四制》 ，严格 发生食物中毒 1 次，视情节 纪 把好采购验收关、洗切关、销售关。 轻重给予责任人相应处理。 律 有事应提前通知食堂管理员，同时向其他炊事人 事病假一天按工资 /30 天计 员交代好相关工作，不得耽误职工就餐。 算。 随意编辑 精品文档 售饭时间要求全体配合进行，不离岗、不串岗。 发现一次减 1 分。 食堂设施设备人为损坏的， 照价赔偿； 餐具、工具损坏、 爱护公物，保护好食堂设施设备、餐具、工具。 丢失，不能提供责任人的， 一件一人次减 5 分。 同事之间要互相帮助、团结协作，要互相谅解， 因相互之间摩擦影响内部 互通有无，有问题、有想法要及时同管理员反映 团结，拒不互相帮助，影响 处理，严禁吵闹，以致影响工作。 正常工作的， 一人次减 5 分。 采购原材料必须新鲜、优质，严禁采购腐烂变质 发现采购腐烂变质的原材 的原材料，入库时做好清点核实工作，做到收据 料或收据品种、数量与实物 品种、数量与实物准确无误