六年级(上)劳技教案.pdf

精品文档 家庭烹饪—焖米饭 教学目标： 1．认识家庭烹饪的常用原料和工具。 2．会使用普通锅和电饭锅焖米饭。 3．为父母分担家务的好品质。 教学重点： 焖饭的过程 教学难点： 水和米的比例 课时安排： 1 课时 课前准备： 饭锅，米，等 教学方法： 实践 教学过程： 教学环节 教 师 活 动 学 生 活 动 活动目的 一．导入： 同学们你们都喜欢吃米饭 答： （略） 激发兴趣， 吗？你们见过家长是怎么焖米 引入课题。 饭的吗？现在一般的家庭都用 电饭锅焖米饭，也有用其他锅 焖的 二．讨论： 焖 米饭 之前 要做那 些 准备工 回答：米，锅，水 作？ 随意编辑 精品文档 了解焖饭的 学生讨论，通过讨论总 根据你的经验，你认为焖米饭 一般过程 结出先淘迷，在焖饭， 可以分为几步，小组讨论。 每组找一个学生说一下，教师 了解淘米要 总结： 学生讨论发言： 注意的问题 焖饭之前，米要先淘一下 淘米需要注意什么：老师根绝 学生的发言总结。 先挑出大米中的石子， 稻壳 等杂物，在用清水淘洗干净， 通过讨论总结出 注意，水和 根据大米的质量可淘洗 2—— 米的比例。 3 次。 焖饭的步骤 将洗干净的米放入锅内 （以 通过讨论总结出 不锈钢或合金铝锅为好） ，放入 适量水，一般 500 克大米约加 水 900 —— 1000 毫升，或使水 面高出米面约两厘米。将锅盖 盖好，放在燃气灶上，点旺火 随意编辑 精品文档 煮约 10 分钟，待米舒展开， 在 调成微火焖至水面被米吸收， 成为松软的米饭。关火后稍等 待一会即可食用。 电饭锅焖饭的步骤：先将洗净 的米放进锅内胆，加入适量的 水，把米表面整平，接通电源， 按下启动开关（红灯亮） ，饭熟 时，启动开关自动弹起（红灯 灭，绿灯或黄灯亮） ，在焖 10 分钟