新人教版初中生物七年级下册消化和吸收 课件.ppt

第二节 消化和吸收 想一想 ? 为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？ ? 为什么有的人饭吃得不多，身体却很胖？ 须消化后被吸收 无需消化即可直接吸收 不能被消化 食物中的营养： 蛋白质、淀粉、脂肪 水、无机盐、维生素 纤维素 馒头在口腔中的变化 取一块馒头放到口中咀嚼。口腔 中的馒头要经过牙齿的咀嚼，舌 头的搅拌以及与唾液的混合。细 细品尝这时的馒头，你能品尝一 些甜味。 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌 的搅拌以及唾液的分泌都有关？ 如果有关，它们各起什么作用？ 馒头变甜是否是淀粉发生了变化？ 馒头＋唾液 （搅拌） 馒头＋清水 馒头＋唾液 （不搅拌） 将这３支试管一 起放入３７度左 右的温水中 ５～１０分后， 取出３支试管， 各滴加２滴碘液， 摇匀．观察并记 录和试管中颜色 的变化 哪个试管内的淀粉发生了变化？ 你得出的结论是： C 试管发生变化 分析唾液淀粉酶对淀粉的消化验： 实验结果是： 3 号 试管中的液体（ ）， 1 号试管中的液体（ ） 原因是： 3 号试管中仍是（ ） 所以遇碘（ ） 1 号试管中的淀粉被（ ） 分解成（ ）所以遇碘 （ ）。 不变蓝 变蓝 淀粉 变蓝 唾液淀粉酶 麦芽糖 不变色 该实验说明： 1 、唾液内含有（ ） 对（ ）有消化作用。所以馒 头在口中越嚼越甜，是因为馒头被 （ ）分解成（ ） 的缘故。 2 、牙齿的咀嚼和舌的搅拌属于 （ ）性消化，唾液淀粉酶把 淀粉分解成麦芽糖属于（ ） 性消化。 唾液淀粉酶 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 物理 化学 ? 探究参考答案 : ? 1. 馒头碎屑与唾液混合得是否充分，实验装 置保持 37 ℃ 左右的时间是否足够长等，都 会影响实验的结果。 ? 2. 它们的区别是：牙齿能切碎和磨碎食物， 舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀 粉开始发生变化。它们的联系是：牙齿的 切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液 更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使 淀粉发生变化。 ? 3. 口腔中唾液里的淀粉酶 ── 唾液淀粉酶， 能使部分淀粉转变成麦芽糖。 什么是消化？ (P31) 1 、消化：食物中的 淀粉 、 脂肪 和 蛋白质 等 大 分子、结构复杂的有机物 ，进入 消化系统 后，逐步分解成 简单物质并被人体吸收 的 过程。这是在 消化酶 的作用下进行。 小组讨论：消化系统的组成和功能 消化道 消化腺 消 化 系 统 消化道 消化腺 口 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 外消化腺 ： 唾液腺、肝脏、胰腺等 内消化腺 ： 胃腺、肠腺等。 胆汁的作用 胆汁没有消化食物的酶，但是能 乳化脂肪 ，使脂 肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面 积，这有利于脂肪的消化。 ? 演示实验 ? 胆汁对花生油能起到乳化作用 ── 使互不相 溶的油和水，变成大量细小油滴稳定地分 散在水中的乳状液。胆汁中没有起消化作 用的酶，但是胆汁通过乳化作用可以增大 脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消 化。 二、营养物质的吸收 食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄 糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。 营养物质是在哪里被吸收的呢？ 什么叫吸收？ 小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。 1 、 小肠很长，约 5 － 6 米。 2 、 小肠内表面有许多 皱襞 和 绒毛 ，增加了内 表面积。 3 、 小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富 的 毛细血管 ，有利于营养物质的吸收。 结论： 它们这些特点大大增加了 小肠的吸收面积 胃 小肠 大肠 少量水和酒精 大部分水、 无机盐和维 生素全部葡 萄糖、氨基 酸、甘油和 脂肪 少量水、维生素 和无机盐 Y 肠液、胰液、胆汁等消化液 分别在口腔、小 肠、胃