好粮油洞庭籼米编制说明.pdf

湖南省粮食行业协会团体标准 《湖南好粮油 洞庭籼米》 编 制 说 明 湖南省粮油产品质量监测中心 2019 年 12 月 湖南省粮食行业协会团体标准 《湖南好粮油 洞庭籼米》编制说明 近年来， 受镉污染影响， 湖南稻米产业饱受冲击， 严重影响了我省农业生产 和经济发展。 为突破困境，重新打响湖南稻米品牌， 推进我省优质粮油工程建设， 实现我省稻米再次获市场青睐， 需走区域路线， 创区域品牌， 在我省无镉污染区 域或轻度污染区域推广优质稻米生产，带动我省稻米产业整体提升。 环洞庭湖区，在区域上除湘阴、汨罗、资阳、赫山等地外，其他地区基本处 于镉轻度污染或无污染状况，如南县、汉寿、沅江、澧县、临澧等地稻谷镉含量 远低于国家标准，也已经形成了一批地理标志性产品，如 “大通湖大米 ”、 “虾稻 米 ”等。 同时，环洞庭湖区也是湖南省水稻的高产区， 具有种植水稻得天独厚的资源 环境优势。在地理位置上，环洞庭湖区位于长江中游以南，湖南省北部。以洞庭 湖为核心，向东、南、西三周过渡为河湖冲积平原、环湖丘陵岗地、低山，为一 碟形盆地。在行政区划上，包括岳阳、华容、湘阴、南县、安乡、汉寿、澧县、 临澧、桃源、望城 10 县，临湘、沅江、汨罗、津市 4 县级市，以及岳阳市的岳 阳楼区、君山区、云溪区，益阳市的资阳区、赫山区，常德市的武陵区、鼎城区 7 区，共计 21 个县市区，此外还涉及湖北省的松滋、公安、石首等县市。其中 湖南部分土地面积 3.17 万平方公里，占全省面积的 15%。环洞庭湖区是全国大 型的水稻生产基地， 对于维系全国粮食安全具有重要意义。 但因湖南大米整体形 象受损，湖区的优质米业也蒙受阴影，亟需良好的区域品牌突破困境。 2017 年，我国启动 “优质粮食工程 ”， “好粮油 ”行动计划是其子项目之一， 旨 在突出市场品牌提升，建设种植、加工基地，增加优质粮油产品，引领城乡居民 由 “吃得饱 ”向 “吃得好 ”、吃得健康转变。湖南也相应启动了 “优质粮油工程 ”。这 是环洞庭湖区稻米产业突破困境的一个良好的契机。 因此， 《湖南好粮油 洞庭籼米》 标准的编写是我省环洞庭湖区稻米产业发 展的迫切需求。 通过制定适应我省实际情况的稻米产品标准， 充分发挥标准引领 作用，引领生产加工规范化、标准化，保证洞庭籼米的品质，提升品牌形象。 1 工作简况 1.1 任务来源 本标准来源于《湖南省 “优质粮油工程 ”标准体系第二期建设项目》，是湖南 省粮食局 2018 年第一批粮油千亿产业 “优质粮油工程 ”建设项目，由湖南省粮油 产品质量监测中心牵头承担。 1.2 起草单位及参与单位 标准起草单位：湖南省粮油产品质量监测中心。 标准参与单位： 1.3 主要工作过程 自收到标准制定的工作任务后， 标准起草单位迅速成立了标准起草小组， 针 对本标准，进行了资料查询、企业调研、样品收集、样品检测和数据分析，形成 标准文本和标准编制说明草案。 1.3.1 资料查询 本标准起草小组根据本标准制订的实施方案， 首先查阅了与大米相关标准及 国内外科技文献资料， 并对相关资料进行了分析研究， 提出了本标准的大纲和框 架。 1）相关标准