005 蒸煮锅操作规程.docVIP

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2020-08-14 发布于浙江
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005 蒸煮锅操作规程.doc

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SOP2-005-A 第 PAGE 2 页共 NUMPAGES 2 页广东恒诚制药有限公司设施、设备操作规程题目蒸煮锅操作规程登记号 SOP2-005-A 页码第 1 页共 2 页制定人审核人批准人制定日期审核日期批准日期颁发部门质量部颁发数量生效日期分发部门设备部、生产部、前处理提取车间变更记载：原登记号：批准日期：执行日期：变更原因及目的：蒸煮锅操作规程 1 目的：建立一个规范的设备操作规程，确保操作人安全、正确地使用该设备。 2 范围：蒸煮锅。 3 职责：设备部、生产部、前处理提取车间相关人员对该规程负责。 4 内容： 4.1 设备简介：名称型号容积生产厂家蒸煮锅 JG30 300L 湖南湘潭食品机械厂 4.2 操作方法及程序： 4.2.1 开机前准备： ——检查上一班的交接班记录。 ——检查设备是否清洁合格，检查设备的状态标志，检查压力仪表是否有校验标志。检查蒸汽是否正常。 4.3.2 操作： ——旋动控制手轮使锅口降下，然后用饮用水将夹层锅冲洗干净。 ——旋动控制手轮使锅口朝上，根据将需要处理的物料加入锅中。 ——打开夹层锅底部的阀门，放尽夹层内积水后关闭。 ——打开旁通阀缓慢开启蒸汽，蒸汽不能开得太大，一般使设备压力表上显示为0.1～0.14Mpa之间，观察管道各接口处是否有漏汽现象，待管道内积水放尽后关闭管道排水阀门。 ——工作过程中应经常观察压力情况，及时调节蒸汽压力，同时还应经常检查保险阀的灵敏度（用手扳动保险阀上的手柄，无明显阻碍感即可）。 ——物料达到工艺要求后首先关闭蒸汽，待设备压力表显示为零时，旋动控制手轮将物料从鸭嘴处倒出。 4.3 注意事项： ——此设备为压力容器，操作时一定要注意安全。 ——锅内物料加热后倒出时要注意出料速度，避免倒在地上或发生安全事故