保健品 - 2运动与健康.pdf

饮食与健康 课程授课教案 课程号： 单位 任课教师 授课 授 课 保健品 10 分钟 题目 时间长度 授课 第 7 周，总第 16 节 授课对象 进度 教学 掌握保健品与药品的区别及合理应用保健品。 目标 教学 保健品的应用原则。 重点 内容讲解 同学们好：今天我们的话题，不再和疾病有关，是每个人都会遇到的保健品问题，同学们经常 会在电视和很多媒介上看到保健品的广告，有一些老年人经常会被虚假广告所蛊惑，浪费了钱财耽 误了疾病，有一些人也会因为吃了虚假减肥药品，而出现一些问题。这节课我们就来说说有关保健 品的一些相关知识。 1、老师，您说的保健品是不是除了一日三餐饮食之外的所有的食物？ 严：这就要说说，什么是保健品，由于世界各国对营养保健食品的确切定义仍未能统一,所以名 称很多,如美国曾有设计食品、健康食品和功能食品,直到 1995 年正式确定为“膳食补充剂”。在日本, 有药性食品、功能食品、健康食品和营养食品等 我国在已公布的《保健食品管理办法》和《保健食品注册管理办法(试行) 》中,对我国保健食品确 定了“定义”:是声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人 群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的 食品。2007 年 5 月, 国家食品药品监管理局（SFDA）保健食品命名规定(试行) 》,进一步对保健食品 产品的品牌名、通用名和属性名的命名作了多项规定。 2、老师，为什么人们要吃保健品呢？ 严：我国人民自古以来就逐渐在生活实践中摸索出饮食养生之道,在历史发展的长河中,不断发据 出具有有不同保健功能的中草药,并随之面出现了许多食疗、药膳,成为我国伟大的中医药宝库的重要 组成成分。 随着经济的发展和生活水平的提高,人们对健康的追求追切,这就给营养保健食品的发展提供了广 阔的社会基础,近 20 年来,世界各国营养保健食品的研制、开发、销售得到空前的发展,我国的营养保 健食品也掀起了一次发展高潮,统计生产保健食品的家有 3000 多家,产品 3000 多种。 3、很多人服一些中药，我认为这也是保健品，这样认为对吗？ 严：我们来看看保健食品和药物的区别： 药物是为病人所设计的，以治疗疾病为目的，保健食品是针对所谓的亚健康人群所设计的， 处于亚健康状态的人群食用保健品后可以成为健康人群。因此保健食品具有增进健康的作用。保健 品不能用于治疗疾病，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害，经口服用，以胃肠道吸收为主， 可以长期食用，而药品不能长期服用，大多经肌肉注射、静脉注射、皮肤或者口服。 4、保健品的作用有哪些呢老师？ 严：目前市场上的保健品大体可以分为保健食品、保健药品、保健化妆品、保健用品等。 保健食品具有食品性质，如茶、酒、蜂制品、饮品、汤品、鲜汁、药膳等，具有色、香、形、 质要求，一般在剂量上无要求；保健药品具有营养性、食物性天然药品性质，应配合治疗使用，有 用法用量要求，如目前带“健”字批号的药品；保健化妆品具有化妆品的性质，不仅有局部小修饰 作用，且有透皮吸收、外用内效作用，如保健香水、霜膏、漱口水等；保健用品具有日常生活用品 的性质，如健身器、按摩器、磁水器、保健香袋、衣服鞋帽、垫毯等。 保健食品又称功能食品，我国 1997 年 6 月颁布的《保健品食品管理办法》称：“保健食品系指 表明具有特定保健功能的食品，即适用于特定人群使用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的一 类食品。”此定义包含三个要素：1、它不能脱离食品，是食品的一个种类；2、它必须具有一般食品