7-1空气除菌的方法.pdf

空气除菌的方法 —概述 一 、无菌空气 1、概念 发酵工业应用的 “无菌空气”是指通过 除菌处理使空气中含菌量降低在一个极低的 百分数 ，从而能控制发酵污染至极小机会。 此种空气称为 “无菌空气”。 一 、无菌空气 2. 空气中微生物的分布 l 空气中微生物的随环境不同有很大差异。 l 一般干燥、寒冷的北方空气中的含菌量较 少 ，而潮湿温暖的南方则含菌量较多 ； l 人口稠密的城市比人口少的农村含菌量多 一 、无菌空气 2. 空气中微生物的分布 l 地面又比高空的空气含菌 量多 ，离地面越高 ，含菌 量越少 ；一般每升高3.05 米 ，空气中的含菌量就降 低一个数量级。 一 、无菌空气 2. 空气中微生物的分布 l 各地空气中所悬浮的微 生物种类及比例各不相 同 ，以细菌和细菌芽胞 为主 ，也有酵母、霉菌 和病毒。 一 、无菌空气 3、发酵对无菌空气的要求 l 各种不同的发酵过程 ，对空气无菌程度的 要求也不同。 l 一般按染菌机率为10-3来计算 l 即1000次发酵周期所用的无菌空气只允许 1~2次染菌。 二、空气除菌方法 加热灭菌 辐射灭菌 化学灭菌 静电除菌 过滤介质除菌 二、空气除菌方法 其中加热灭菌、辐射灭菌、 化学药品灭菌等都是将有机体 蛋白质变性而破坏其活力 ，从 而杀灭空气中的微生物 ；而介 质过滤和静电吸附则是利用分 离方法将微生物粒子除去。 1. 加热灭菌 l通过破坏蛋白质 ，使蛋白质变性或凝固 ， 酶失去活性 ，致微生物死亡。 l加热灭菌是有效、可靠的杀菌方法 ，采用 蒸汽或电热来加热空气 ，以达到杀菌目的。 不经济、不安全 l工业上是利用空气压缩时放出的热量进行 杀菌。 1. 加热灭菌 空气进口的温度为21摄氏 度 ，出口温度为187-198摄氏度 ， 压力0.7mp,压缩后的空气用管 道和储气罐保温一定时间 ，以 增加空气的受热时间 ，促使有 机体死亡。 2. 辐射灭菌 l高能阴极射线、X射线、γ、β射线、紫外线 都能破坏蛋白质活性而起到杀菌作用。紫 外线用的较多 ，它在波长253.7nm-265nm时 杀菌最强。 l杀菌效率较低 ，杀菌时间较长。一般要结 合甲醛蒸汽等来保证无菌室的无菌程度。 2. 辐射灭菌 l放射源成本较高、防护投入大、易产生放 射污染等。 l目前仅用于一些表面的灭菌及有限空间内 空气的灭菌 （如无菌室和医院手术室 ）。 3.化学灭菌 l 某些化学药剂能与微生物发生反应而具有 杀菌的作用。 l 化学药剂适于生产车间环境的灭菌 ，接种 操作前小型器具的灭菌等。根据灭菌对象 的不同有浸泡、添加、擦拭、喷洒、气态 熏蒸等。 3.化学灭菌 4. 静电除菌 静电除菌的机制是含有灰尘和微生物 的空气通过高压直流电场 ，气体产生电离 ， 产生的离子使灰尘和微生物等成为载电体 ， 被捕集于电极上。 4. 静电除菌 静电除尘器装置图 4. 静电除菌 工业静电除尘 5. 过滤除菌 使空气通过经高温灭菌过的介质过滤 层 ，将空气中的微生物等颗粒等阻截在