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2017-4-12
生理学 第7章
第一节 能量代谢
Energy metabolism
新陈代谢：生命的基本特征之一
合成代谢与分解代谢
能量代谢：生物体内物质代谢中所伴随着 的
能量释放、转移、储存和利用 等
一、食物的能量转化 1. 糖 （carbohydrate ）
机体能量来源：只能利用食物中蕴藏的化学能 ü主要的能源物质，提供 50-70%机体所需的总能量
ü葡萄糖转化供能的主要方式是 ATP：
ü ① 氧充足时，有氧分解，释放能量 （1 mol葡萄糖 38 mol ATP ）；
ü ② 氧不足时，无氧酵解，释放少量的能量 （1 mol葡萄糖 2 mol ATP ）
I.供全身细胞利用 ；
II.合成肝糖原和肌糖原的形式储存于肝脏和肌肉；
III. 转化成为脂肪或蛋白质。
ü糖的有氧氧化是机体正常情况下供能的主要途径，而无氧
酵解是机体相对缺氧时供能的重要方 式
糖原：葡萄糖的多聚体 --糖在体内的储存形式 2. 脂肪 （fat ）
量较少，仅供在饥饿 24-48h 能量消耗 ü主要功能是储存和供给能量
脂肪储藏量达数公斤，占体重约 20% （糖的仅约150 g ）
肌糖原：骨骼肌活动 脂肪体内完全氧化所释放的能量约为糖 /蛋白质的2倍。
肝糖原： 维持血糖浓度的稳定
ü通常情况下，机体能量的30%-50%来自于脂肪的分解；
饥饿的情况下，糖供应不足，机体主要依靠脂肪分解供能，
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