第八章饮片切制第一节药材的软化方法 [兼容模式].pdf

第八章 饮片切制 定义 饮片 切制 是净选后的药物进行软化，切成一定规格的 片、丝、块、段等的炮制工艺。 饮片 凡是直接供中医临床调配处方以及作为中 成药制剂原料用的所有药物。 饮片切制的目的 便于有效成分煎出便于有效成分煎出 利于炮炙利于炮炙 饮片切制后 ，由于饮片与溶媒的接 药材切制饮片后 ，便于炮炙时控制 触面增大 ，可提高有效成分煎出 ， 火候，使药物受热均匀。还有利于 并避免药材细粉在煎煮过程中出现 各种辅料的均匀接触和吸收 ，提高 糊化、粘锅等现象。 炮炙效果。 目的目的 利于调配利于调配、、制剂和贮存制剂和贮存 便于鉴别便于鉴别 药材切制成饮片后 ，体积适中 ，方便配 药材切制成一定规格的片型 ，显露其组 方和贮存。 织结构的特征 ，利于鉴别。 第一节 药材的软化 目的 扩散 便于切制 使药物洁净 溶解 降低毒性 浸润 原理 软化途径 药材中的亲水物 水浸泡 质遇水后吸收水 分、增加柔软性、 蒸煮 降低硬度利于切 气相置换 片 一、软化原理 1．水浸泡法 将药材直接浸入水中进行软化 。与药材的体积、组织结构、 水温有关。软化时间长、含水量不均匀 ，不易控制含水量。 2.气相置换法 将装有药材的密闭箱体抽成真空 ，使药材内部空隙也成真 空状态 ，而形成空穴 ，当有水蒸汽注入时，水蒸汽进入药材内部的空隙 ， 药材的亲水物质便吸水而软化 。与亲水物质吸收水分、软化所需时间有 关。软化时间短 ，含水量均匀 ，易控制含水量。 二、药材软化的要求 1．软硬适度 ：药材达到适合切制所需的硬度。 药材的不同含水率都对应相应的硬度。 2 ．药透水尽 ：药材在进行适当水处理后，药材内部各部分水分的渗透速 度为零。 3 ．避免伤水 ：避免药材因水而伤害其药性。 近年来 ，有些药材已在产地趁鲜切制成饮片 ，如乌药、茯苓等。通过趁 鲜切制 ，可以省去干药材再浸润软化的工艺 ，减少了某些有效成分的损失 ， 改善饮片质量，同时节约人力、物力等 。 一、药材的软化方法—常用水处理方法 淋法 （喷淋法） 1.定义 用清水喷淋或浇淋药材。 2.操作方法 操作时 ，将药材整齐堆放 ，用清水均匀喷淋， 喷淋的次数根据药材质地而异，一般为2~3次 ，均须稍润 ， 以适合切制。 3.适应范围 多适应于气味芳香、质地疏松的全草类、叶类、 果皮类和有效成分易随水流失的药材 。如薄荷、荆芥、佩