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（领导管理技能）如何请 领导吃饭 如何请领导吃饭 所属分类：职场礼仪发表评论 酒一定要备两种以上！拿出来让领导选一样两瓶（领导喝不喝也就是这两种）让 领导挑人家不一定点出啥来（有水平的领导）看你的实力了！茅台、五粮液、红 花郎、都不错！ 打听清楚领导的饮食禁忌！（不知道后面再说）带上烟！一条+一包！领导最喜 欢的牌子！一定要真烟！ 菜！（有水平的领导）先推让一下！然后会问问大家有没有忌口的！这时要装作 自己是什么都吃的动物那怕食物过敏！待领导点完再接过菜单问服务员最贵的 菜！然后用手指指卖相豪华但不是超贵的菜！（声东击西！注意要看领导和事 情大小决定,大事千万别来这招）总的思路是把桌子摆满！但也不要太夸张！现 在的领导不是酒囊饭袋了！吃的比较精致！再加上一些症状所以一定要让领导 高兴，最笨的方法是提前给餐厅的点单员沟通好！结合大家的忌口和经济实力点 领导最喜欢的！看似不经意的推荐其实都是领导的意思！ 找好饭桌帮手！ 喝酒！布菜！看领导喜欢了！能说会道的女孩最让人放心啊！关键时刻敬酒领 导也不好推辞！（女领导我还没碰见过！） 饭桌上不谈事！这是规矩！只是点一下！聊些领导擅长的！收藏！奥运！车子！ 轶闻！太多了！但最好是高雅的领导在外边没喝醉那都是讲原则的！ 吃完看领导意思！（在饭桌上不把领导喝高兴这顿饭只能是报名饭了）打牌！ KTV ！桑拿！但是别随便给领导安排余兴节目！ 最后把装醉的领导送回家！（有车接的把烟酒带给司机！给领导说一声 “一点意 思！领导您笑纳”别让司机捡漏）第二天领导醒了打电话过去！领导就会心领神 会了！后面的事情就好办了！ 一句话:礼多人不怪 请客吃饭的各环节 ——座次 总的来讲，座次是 “尚左尊东”、 “面朝大门为尊” 。若是圆桌，则正对大门的 为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊， 相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一 侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。 如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次 2 、4 、6 席,右边为 3 、5 、7 席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。 如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你 是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。 一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的 坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。 ——点菜 如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来 点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重 要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能 大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜， 都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他 应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。否则， 他会觉得不够体面。 如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。 如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下 桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？” 让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示 “我点了菜，不知道是否合几位的口 味” ， “要不要再来点其它的什么”等等。 点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则： 一是看人员组成，一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐 会可适当加量。二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热， 尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道 清淡的蔬菜。三是看宴请的重要程度。 若是普通的商务宴请，平均一道菜在 50 元到 80 元左右可以接受。如果这次宴请 的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼， 再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。 还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这 样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。 附一：中餐点菜指导——三优四忌 一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点 心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中 要顾及到各个程序的菜式。 优先考虑的菜肴有四类： 第一类，有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮 元宵、蒸饺子、