企业管理手册大浦绿洲生态美食园全面质量管理手册试行修文件.pdf

企业管理手册大浦绿洲生态美食园全面 质量管理手册试行修文件 大浦绿洲生态美食园 质 量 管 理 文 件 二零一零年二月 录 第一部分 质量检查管理总则 第一章 概述 第二章 质量检查管理范畴 第二部分 质量检查部 一、 概述 二、 组织结构 三、 质量检查部成员名单 四、 质检部工作职责 五、 质量检查工作程序 六、 质量检查档案 第三部分 员工稽查考核管理办法 第一章 总则 第二章 考核方式 第三章 连带责任 第四章 赔偿 第五章 奖励条例（公共部分） 第六章 处罚条例（公共部分） 第七章 业绩考评 第八章 申诉程序 第九章 附则 第四部分 各部门质量检查评审细则 一、 餐饮部质量检查扣分细则 二、 保障部（工程）质量检查扣分细则 三、 保障部（安全）质量检查扣分细则 四、 财务部质量检查扣分细则 五、营销部质量检查扣分细则 六、行政人事部质量检查扣分细则 第五部分 质检检查管理表格 五、 事故案例分析与处理登记表 六、 质量检查日报 七、 宾客反馈意见日报表 八、 ＱＣ分析、整改通知书 九、 质检周报 十、 内部员工申诉报告 十一、员工申诉结果通知单 第 一 部 分 质 量 检 查 管 理 总 则 第一章 概 述 第一条 安徽鲁班建设投资集团旅游公司为提高酒店经营管理水平，完善管理与服务规范， 提高工作效率，树立企业形象，依据酒店相关管理制度、规定及文件，制定本规则。 第二条 凡酒店经营范围内设备、设施、物料、工作、服务、出品、管理中所存在及产生的 质量考核适用本规则。 第三条 质量检查的任务与宗旨在于：力求使工作、管理、服务规范化，制度化，科学化； 达到一流的技艺，一流的效率，一流的效果；成为名符其实的星级酒店典范。 第二章 质量检查管理范畴 第四条 质量检查以酒店管理规章、制度、规定以及文件、行政会议所确立的质量标准为依