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盒马鲜生及超级物种分析对比
1、阿里孵化的生鲜超市新物种:盒马鲜生
最近盒马鲜生大家非常关注,普遍反馈体验很好,线下客流很旺,但是也无说清楚其
核心竞争力到底在哪,如何通过新技术手段提升服务质量。
公司采用“线上电商 + 线下门店”的经营模式,这一模式即我们常说的 O2O 全渠道,
门店承载的功能较传统零售进一步增加,集“生鲜超市 + 餐饮体验 + 线上业务仓储”为
一体。从我们调研的结果来看,盒马首店开业一年基本实现盈利,且平效达到 5 万元/
平/ 年(为传统超市的 4-5 倍 ),经营如此高效是因为盒马在传统超市的基础上做了几个
维度的创新:
(1) 生鲜超市零售与餐饮的结合,所购生鲜可在餐饮区直接加工,提升转化率、提升线
下体验、带动客流增长 ;
(2) 以全渠道经营的理念来设计门店动线,以自动化物流设备实现店分拣。线上下单门
店配送的难点在于店分拣,传统超市的动线设计就是为了增加顾客门店停留时间,接
触更多的商品, 就导致 O2O 业务的店分拣环节效率非常低, 这也是京东到家与线下超
市合作进展较慢的原因。
盒马鲜生在动线设计理念上与传统超市就存在较大差异,店四通明亮:一是盒马为真
正意义上的全渠道超市,每件商品都有电子标签,可通过 app 扫码获取商品信息并在
线上下单,无需在线下设计复杂动线 ;二是店分拣更加高效方便。由于电商业务共享了
线下门店仓储配送体系,仓储成本更低,且通过门店配送周边客户的时效性也更强。
盒马从经营特征上实现了控货和数据获取 (仅支持支付宝支付 ),采用了新技术提升效率,
属于典型的新零售公司,新门店仍在扩,其在一线城市的竞争力不容小觑。
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超级物种 对比 盒马鲜生
3 月,盒马鲜生开出在的首家门店,巧合的是,超级物种也将在开出二代店。在当前行
业环境下,上述两个品牌可以说是线上线下融合大势下的创新代表。那么,这两个创
新品牌各自有哪些特点, 又是试图通过怎样的探索做到殊途同归、 完成 O2O 的消费闭
环的?
一、超级物种:永辉自我革新的产物
1.1 永辉自我颠覆升级,全新业态超级物种进阶完成
永辉深耕零售十余载,从早先“平民化”民生超市,逐步发展成为如今引领精致生活
的行业风向标,正是得益于其独特的赛马制度,追求自我突破,不断孵化新业态。超
级物种是永辉自身求变并顺应商业新趋势的自然产物。
1.1.1 自我革新,业态不断升级, “平民化”超市实现华丽转身
在超级物种之前,永辉超市分别经历了“红标店”、“绿标店”、“精标店”和“会
员店”四种业态。
①传统红标店主要以卖场形式推出,商品丰富,价格实惠;
②伴随消费升级,消费者对体验、服务以及购物环境有了更高的要求,绿标店应运而
生。 目前永辉新开门店多为绿标店, “红改绿”门店升级也在北上广等城市全面展开;
③商超产品同质化严重,为了追求差异化竞争,永辉在绿标店的基础上再次升级推出
精标店,用环境、服务和体验锁定中高端消费者,并尝试孵化工坊系列,探索“超市 +
餐饮”的全新模式。
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④随着 OAO 模式如火如荼推进, 2015 年 11 月永辉在开了第一家会员店,随后成功
北上。会员店主要布局在中高端社区,将线下会员引流到线上消费,形成消费闭环,
满足会员到家服务需求。 会员店是永辉试水新零售的关键一环。
⑤如何粘住消费者,是永辉一直以来探索与创新的方向,超级物种的诞生给出了全新
突破性的答案。超级物种在早前业态的基础上将商品和服务再次升级,搭建购物消费
全场景,玩转极致消费体验。
1.1.2 脱胎“精标店”,“超市+ 餐饮”深度融合,超级物种闪亮登场
2017 年 1 月 1 日,永辉全新力作“超级物种”正式登陆,首店营业面积 500 平米,
门
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