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2020-08-23 发布于四川
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啤酒国家标准1.pdf

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一、啤酒国家标准１引用标准 : GB 191 包装储运图示标志 GB 2758 发酵酒卫生标准 GB 4544 啤酒瓶 GB 4789.1~ 4989.28 食品卫生检验方法 --微生物学部分 GB 4928 啤酒试验方法 GB 5739 啤酒塑料周转箱 GB 6543 瓦楞纸箱 GB 10344 饮料酒标签标准 2 感官要求 ⑴浓、黑色啤酒的技术要求 1 ⑵淡色啤酒的技术要求 2 2. 理化要求 3. 保质期瓶装、听装熟啤酒保质期不少于 120d （优、一级），60d （二级），瓶装鲜啤酒保质期不少于 7d。罐装、桶装鲜啤酒保质期不少于 3d 。 3 二、啤酒测定方法标准三、黄酒质量标准 DB37/T 879-2007 黄酒生产企业 HACCP 应用指南 DB37/T 914-2007 黄酒生产质量安全控制 GB 12698-1990 黄酒厂卫生规范 GB/T 13662-2008 黄酒 GB/T 17946-2008 地理标志产品绍兴酒 (绍兴黄酒 ) GB/T 23542-2009 黄酒企业良好生产规范 NY/T 897-2004 绿色食品黄酒 QB/T 2745-2005 烹饪黄酒 QB/T 2746-2005 清爽型黄酒 SN 0047-1992 出口黄酒检验规程四、柠檬酸标准 GB/T 191 包装储运图示标志（ GB/T 191-2000,eqv ISO 780:1997 ） GB/T 601 化学试剂滴定溶液的制备 GB/T 602 化学试剂杂质测定用标准溶液的制备 GB/T 603 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备 GB/T 606 化学试剂水分测定通用方法卡尔 .费休法 GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 6682-1992 分析实验室用水规格和试验方法 (neq ISO 3696 ： 1987) GB/T 50073-2001 洁净厂房设计规范 4 五、食用酒精标准感官要求项目特级优级普通级外观无色透明气味具有乙醇固有的无异味无异臭香味口味纯净，微甜纯正，微甜较纯正理化指标项目特级优级普通级色度 / 号 ≤ 10 乙醇 / ％（体积分数） ≥ 96.0 ≥95.5 ≥95.0 硫酸试验 / 号 ≤ 5 ≤ 10