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有机化学基础
1.了解有机化合物中碳的成键特征。
2.了解有机化合物的同分异构现象,能正确书写简单有机化合物的同分异构体。
3.掌握常见有机反应类型。
4.了解甲烷、乙烯、苯等有机化合物的主要性质及应用。
5.了解乙烯、苯的衍生物等在化工生产中的重要作用。
6.了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。
7.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。
8.了解常见高分子材料的合成及重要应用。
9.掌握以上各部分知识的综合应用。
考纲展示
考点一、常见有机物的鉴别
方法或试剂
待鉴别物
现象及结论
说明
灼烧法
羊毛(蚕丝)和人造纤维
水
苯、乙酸和四氯化碳
苯和硝基苯
乙酸乙酯和乙酸(或乙醇)
有烧焦羽毛气味的是羊毛(蚕丝)
油层在上层的是苯,与水互溶的是乙酸,油层在下层的是四氯化碳
油层在上层的是苯
不溶于水的是乙酸乙酯
密度比H2O大:四氯化碳、溴苯、溴乙烷、硝基苯密度比H2O小:烃类、酯类
方法或试剂
待鉴别物
现象及结论
说明
酸性高锰酸钾溶液
苯和甲苯
甲烷和乙烯
溴水
苯和环己烯
甲烷和乙烯
能使酸性高锰酸钾褪色的是甲苯
能使酸性高锰酸钾褪色的是乙烯
分层,上层为橙色,下层为无色的是苯;
使溴水褪色的是环己烯
能使溴水褪色的是乙烯
苯不能使酸性高锰酸钾 溶液褪色,苯不能和溴水反应,但可以萃取溴水中的溴;烯烃既能使溴水褪色又能使酸性高锰酸钾溶液褪色
常考易错举例
举例
判断
解释
(1)
葡萄糖和果糖、麦芽糖和蔗糖、淀粉和纤维素均互为同分异构体
____
淀粉和纤维素(C6H10O5)n的聚合度n不同,分子式不同,所以不互为同分异构体
(2)
油脂、蛋白质均属于高分子化合物
____
油脂属于小分子化合物
(3)
糖类、油脂、蛋白质都能够水解
____
糖类中的单糖不能发生水解
(4)
酶都是具有高选择催化性能的蛋白质
____
大多数的酶属于蛋白质
(5)
2,2- 二甲基丙烷也称异戊烷
____
2,2- 二甲基丙烷也称新戊烷
×
×
×
×
×
举例
判断
解释
(6)
果糖和葡萄糖都为双糖
____
果糖和葡萄糖都属于单糖
(7)
甲苯、苯乙烯与苯互为同系物
____
苯的同系物要符合通式CnH2n-6(n≥6),甲苯和苯互为同系物,苯乙烯和苯不互为同系物
(8)
淀粉和纤维素都能使碘水变蓝色
____
纤维素不能使碘水变蓝
(9)
蛋白质和淀粉水解的最终产物都是葡萄糖
____
淀粉水解的最终产物是葡萄糖,蛋白质水解的最终产物是氨基酸
(10)
汽油、煤油和甘油的主要成分均为烃类
____
甘油是丙三醇,属于醇类
×
×
×
×
×
考点二 有机物的结构与性质
1.有机物的重要物理性质
(1)常温常压下,分子中碳原子个数不多于4的烃是气体,烃的密度一般都比水小。
(2)烃、烃的卤代物、酯类物质均不溶于水,低级醇、酸溶于水。
(3)随分子中碳原子数目的增多,各类有机物的同系物熔点、沸点升高。同分异构体的支链越多,熔点、沸点越低。
2.有机物的结构特点及主要化学性质
物质
结构特点
主要化学性质
烃
甲烷
乙烯
苯
官能团是 碳碳双键
只有C—H键
在光照条件下发生取代反应
与X2、H2、H2O、HX加成;被酸性KMnO4溶液或酸性K2Cr2O7溶液氧化;发生加聚反应
介乎于单键与双键之间的特殊的键,碳碳键性质相同
在催化剂存在下与X2、HNO3发生取代反应;与H2发生加成反应
物质
官能团结构特点
主要化学性质
烃的衍
生物
乙醇
—OH
与活泼金属发生置换反应;被催化氧化生成醛、酸;与羧酸发生酯化反应
乙酸
官能团为—COOH
具有酸的通性;能与醇发生酯化反应
基本营
养物质
葡萄糖
官能团是—CHO、—OH
具有醇的性质;能与银氨溶液反应得到银镜;与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色固体
纤维素与淀粉
均能水解,水解的最终产物为葡萄糖
油脂
官能团为—COOR
在酸(或碱)催化下水解生成丙三醇和高级脂肪酸(或高级脂肪酸盐),碱性水解又称皂化反应
蛋白质
能水解(最终产物为氨基酸);遇硝酸变黄色;燃烧时有烧焦羽毛气味
1. (2018·新课标Ⅰ卷改编)下列说法错误的是( )
A. 蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖
B. 大多数酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质
C. 植物油含不饱和脂肪酸酯,能使Br2/CCl4 褪色
D. 淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖
2. (2017·新课标Ⅲ卷)下列说法正确的是( )
A. 植物油氢化过程中发生了加成反应
B. 淀粉和纤维素互为同分异构体
C. 环己烷与苯可用酸性KMnO4溶液鉴别
D. 水可以用来分离溴苯和苯的混合物
A
A
3. (2016·新课标Ⅲ卷)已知异丙苯的结构简式为
下列说法错误的是(
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