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茶道艺术 茶的鉴别 茶的鉴别.ppt

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    茶的鉴别;一、优茶和劣茶鉴别;㈠嫩度;㈡条索;;㈢色泽;㈣整碎;各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。 ;㈤净度;二、真茶和假茶的鉴别;;三、新茶和旧茶的鉴别;

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