DIY蛋糕店创业计划书教程文件.docxVIP

DIY 蛋 糕 创 业 计 划 书 班级：工商142 组别：第一小组 组长：杜思敏 组员：贾双尹冉冉 叶亮周鹏磊杨光 管世杰董志强 目录 TOC \o 1-5 \h \z \o Current Document 一、 项目策划 3 \o Current Document 二、 市场调查分析 3 \o Current Document 三、 创业优势 4 \o Current Document 四、 创业风险 4 \o Current Document 五、 资金预算 5 \o Current Document 六、 运行计划 5 七、总结 一、项目策划 1.1项目创想 DIY蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我们所要经营的是提供原料、工具、 场地、专业指导顾客自己动手 DIY的蛋糕店。可以亲手自己动手制作 DIY蛋糕, 而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于洒店级别的蛋糕， 独一无二 的爱心糕点，店内可以亲手制作DIY蛋糕、巧克力、饼十、果冻布丁、曲奇、派、 蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕 DIY,同时还是要出售成品和定做制品。在这 里消费者可以朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的 烦恼，放松心情融入到DIY的无限乐趣中。 我将该店取名为“创意DIY蛋糕坊”希望每一位来到这里的顾客在忙碌紧 凑的生活节奏下，利用自己对生活的理解，内心想去创造一个届于自己的方式。 1.2公司概述 创意DIY蛋糕坊为大学生自主创业品牌，进行小成本投资，做的是营养均衡， 休闲的，时尚的DIY食品，面向广大的中低档消费者群体。 蛋糕坊现做现卖DIY蛋糕、巧克力、饼十、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡 芙等以及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕， 尤其是果冻情侣蛋糕，这些均打破了 市场的局面，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的安全。 二、市场调查分析 现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于现 在90、00后的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家提供一 个动手的平台，也让大家的到精神上的满足。 （1）外部环境分析 竞争并不激烈，有较大的发展空间。 我们这里届于南大学城，周围有四所大学。 （二）内部环境分析 提供温馨的环境，融合的气余，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老 帅，有保障的服务。 SWOT分析表 S（优势）:西点是年轻人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边，充满 个性化、时尚化的DIY食品，令人们留恋往返。服务对象多为学生，同为学生了 解其心理需求，经营方式可以根据需求更改。 W做势）:特色经营市场接受程度难以预测，存在一定风险。缺乏经营经验，预 期前期投入成本较高。材料种类较多，加大选购程序。 0（机会）:DIY市场需求逐年扩大；人们的消费观念也发生变化，人们希望通过自 己动手获得劳动成果，在消费中感受自己的劳动结果。 T（威胁）：市场上经营西点食品的商店较多，且各具特色，竞争很激烈。由于生 源几乎只面对学生。随着周围地区的发展，势必会存在一些潜在竞争者进入， 对 我们构成威胁 三、 创业优势 a、 大学生创业往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初 生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。 b、 大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识技能优势。 知识的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之 路。 c、 大学生届于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前歹0, 和适合此类项目的创业。 四、 创业风险 （一） 外部风险 市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得加入，使得竞争变得更为激烈。 技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。 上游供应商原料供应的风险。 银行贷款或其他财务风险。 （二） 内部风险 产品生产标准不统一，设备不齐全。 市场适应能力及调整能力的不确定性。 蛋糕原料及配料的安全问题。 价格及服务是否能配合公司发展需要的问题。 （三） 应对策略： 熟悉食品行业的相关法律法规。 严格公司的产品检验程序，保证食品质量安全。 建立合理的信息反馈机制，随时掌握市场必威体育精装版动态，及时作出适应市场变化的 经营策略。 一定时间，调查了解顾客的反应情况，及时对公司的业务进行改进。 五、资金预算 投资预算分析 DIY蛋糕店投资估算表预算资金(元) 房租 制作设备 店面装潢 原材料 广告 2000 20000 3000 6000 1000 六、运行计划 6.1.地址选择 DIY蛋糕坊的店面应选在学校周围、大型商场、购物中心的周边地段，这些地方 客流量大，租金乂不会太高。不是门店，可以是家庭版的套房。 6.2结构及功能 DIY蛋糕坊内分为两个区域：成品区、制作区 成品区：主要是我们