当前美发业存在的问题.pdf

. （一） 当前美发业存在的问题 改 革 开 放 以来 ，经 过 十 多 年 的 发 展 ，美 发 已 成 为 人 们 生 活 中 不 可 缺 少 的 一 项 重 要 消 费 内 容 。 美 发 业 以 120 万 个 网 点 、 600 多 万 从 业 人 员 、240 亿 可 观 的 年 营 业 额 ， 一 跃 成 为 我 国 最 大 的 消 费 行 业 之 一 。 而 随 着 人 们 生 活 质 量 的 提 高 ， 对 美 发 的要 求 也 越 来 越 高 ， 美 发 业 的 竞 争 也 越 来 越 激 烈 。 那 么 ， 下 一 步 美 发 业 应 该 往 那 去 ？ 在 这 ， 笔 者 结 合 经 营 — — 名 姿 形 象 创 意 沙 龙 连 锁 店 的情 况 ， 以 及 与 台 湾 、 香 港 、 日本 、 欧 洲 同 业 的 交 流 心 得 ，着 重 就 高 级 美 发 沙 龙 ， 谈 谈 自 己 一 些 的 看 法 。 目前 国 内 高 级 美 发 业 主 要 存 在 的 问 题 有 ： 1、 服 务 尚 处 于 粗 放 阶 段 不 少 沙 龙 仅 停 留 在 提 供 “劳 务 ” ， 而 非 “服 务 ” 阶 段 。 服 务 缺 乏 规 划 、 管 理 与 控 制 ，服 务 中 让 发 型 师 及 助 理 个 人 的 情 绪 随 意 发 挥 ， 很 难 令 顾 客 有 较 高 的 满 意 度 ， 出 了 问 题 最 多 把 肇 事 者 大 骂 一 通 ， 或 一 “炒 ” 了 之 。 2 、 缺 乏 规 范 化 管 理 店内事务大多缺乏规范，各种事情均在老板或经理的 脑子里，处理事情随意性很大，这可以从许多店中极 为“稀缺”的成文规章及工作表单中看出。 3 、 员 工 普 遍 缺 乏 培 训 . . 美发业属服务业，要获得顾客的满意，离不开全体员 工优良的服务态度、服务技能和精湛的美发技术。而 这些非一日之功，需要有计划地在店内开展内容广泛 的、长期的全员培训。 4 、 店 长 级 管 理 人 才 的 普 遍 缺 乏 由于美发业入行者学历普遍偏低，加上国内大学及科 研机构也缺乏对美发业经营管理的研究及培训教育， 美发业也难有耐心、眼光与信心引进业外管理精英， 现有美发沙龙的店长只能靠行内人自己摸索、探讨， 整体管理水平较低。 5 、 片 面 追 求 店 铺 的 外 观 装 修 动辄投入巨资于店铺的外观装修，但整体形象缺乏统 一管理，没有以ＶＩＳ（企业形象识别系统）指导约 束整个店铺的视觉形象，更别谈制服、服务价目表、 营业表单、围布、用具等用品视觉上的协调统一。 6 、 提 高 沙 龙 业 绩 的 思 路 单 一 ， 缺 乏 总 体 眼 光 老板或经理都想提高沙龙业绩，但思路单一，基本上 是做广告、搞促销，再多是重新装修一番。其实，提 高业绩是个系统工程：店的服务总体设计是否能发挥 自身优势、迎合市场需要（即店的定位），全员培训 情况，服务质量的监督控制，等等。 7 、 缺 乏 管 理 上 的 监 督 控 制 及 反 馈 . . 表 现 在 工 作 有 布 置 ，但 缺 乏 长 期 的 、定 期 的 、不 断 的 检 查 监 督 ， 工 作 上 的 调 整 控 制 停 留 在 眼 见 所 及 ， 不 能 对 整 体 经 营 结 果 进 行 分 析 反 馈 ， 进 而 作 出 调 整 。 8 、 忽 略 能 提 高 沙 龙 效 益 的 店 内 产 品销 售 （店 卖 ） 只 注 重 提 高 沙 龙 美 发 服 务 的 业 绩 ，忽 略 在 店 内销 售 美 发 用 品 ， 不 知 道 如 此 就 可 以 起 到 开 多 一 家 店 的 效 果 ， 更 可 以 理 解 为 专 业