快消品行业的成本核算方法以及流程.pdf

. 快消品行业的成本核算方法以及流程！ 企业要想生存、发展、壮大，除了拥有先进的研发、生产技术和雄厚的资本实力外，企 业管理水平的高低在生产经营过程中起到的作用将会越来越大， 尤其成本管理环节的控制作 用更是至关重要。 一、青岛啤酒成本管理架构及内容 青岛啤酒成本管理体系由总部成本管理、制造中心成本管理和基层工厂成本管理组成。 这三个主体共同搭建了青岛啤酒三级、 垂直化的成本管理体系。 总部成本管理包括制定成本 核算办法 ; 监督核算流程和制度的执行 ; 实施成本分析，发现成本异常及时追踪、查核 ; 关注 原材料消耗、价格走势，为公司经营、采购，规避风险提供信息支持 ; 推进公司成本管理信 息化建设等工作。 制造中心的成本管理主要包括对各个工厂的预算管理、 成本过程控制、 成 本考核等工作。基层工厂则是成本预算、成本核算、成本分析、成本控制的基础实施单元。 公司成本管理主要包括成本预算、成本核算、成本分析、成本控制、成本考核等职能。 二、青岛啤酒制造成本的成本核算方法和流程 公司啤酒厂的生产模式属于多工段、多工序连续生产的生产模式 ; 产品种类繁多，不同 的啤酒产品所消耗的资源不同， 因此， 基于以上两个原因， 青岛啤酒绝大多数工厂目前采用 逐步结转分步法和品种法两种方法相结合计算生产成本。成本核算流程如下： 1. 确定成本归集、核算对象 啤酒厂成本归集核算的对象是冷麦汁和啤酒产成品。 2. 确定成本核算的项目 啤酒厂的生产成本项目主要有五部分组成： 酿造主辅材料成本、 包装材料成本、 能源动 力成本、直接职工薪酬和制造费用。 其中，酿造主辅材料、包装材料和能源动力属于变动成 本，直接职工薪酬和制造费用属于固定成本。 酿造主辅材料包括：大麦芽、大米、啤酒 ;. . 花、水以及各种辅助材料等 ; 包装材料包括：纸箱、啤酒瓶、易拉罐、商标、瓶盖等各种包 装材料 ; 能源动力包括：生产啤酒所消耗的煤炭、电力、蒸汽等各种能源。 3. 冷麦汁成本核算步骤 每月末， 财务部成本会计根据酿造部统计员提供的统计台帐， 按照品牌和度数， 将所有 生产批次的麦汁成本累计，得到不同品牌、不同度数的月度汇总冷麦汁成本。 4. 产成品成本核算步骤 每月末，财务部成本会计根据包装部统计员提供的统计台帐， 按照品牌、度数、内包装 形式、外包装形式等区分单品的特性，分别计算每个产成品的月度生产成本。 三、作业成本法在青岛啤酒的应用 随着青岛啤酒生产规模的不断扩大， 现有的成本核算方法和核算流程已经不能满足公司 管理的需要， 尤其单个具体产品的成本信息不真实， 不能据此合理制定产品价格， 从而不能 有效反映单个品种的真实盈利能力。 并且， 青岛啤酒是典型流程化生产的制造企业， 机械化 程度相对较高， ERP等先进的信息系统在公司已经应用了十多年，应用水平也相对较高，因 此，无论从企业内部的管理需求，还是从企业的信息化系统水平、生产自动化水平等方面， 都具备了实施作业成本法的必要条件。 1. 作业成本法的原理 作业成本法 (Activity-Based Costing) 即基于作业的成本计算法， 是指以作业为间接费