粮食微生物 任务四 霉菌的形态观察 项目五任务四.ppt

* * 霉菌的形态观察 基本原理 霉菌可产生复杂分枝的菌丝体，分基内菌丝和气生菌丝，气生菌丝生长到一定阶段分化产生繁殖菌丝，由繁殖菌丝产生孢子，霉菌菌丝体（尤其是繁殖菌丝）及孢子的形态特征是识别不同种类霉菌的 重要依据。霉菌菌丝和孢子的宽度通常比细菌和放线菌粗得多（约3~10μm），通常是细菌菌体宽度的几倍至几十倍，因此用低倍显微镜即可观察。 直接制片观察法 载玻片培养观察法 玻璃纸培养观察法 目 录 直接制片观察法 1 基本原理 霉菌菌丝较粗大，细胞易收缩变形，而且孢子很容易飞散，所以制作标本时常将培养物置于乳酸石碳酸棉蓝染色液中，制成霉菌制片镜检。此染色液制成的霉菌标本片的特点是：细胞不变形；具有杀菌防腐作用。且不易干燥，能保持较长时间；能防止孢子飞散；溶液本身呈蓝色，能增强反差；必要时还可以用树胶封固，制成永久标本。 基本步骤 洁净的载玻片→滴一滴乳酸石炭酸棉蓝染色液→盖上载玻片→观察 解剖针从霉菌菌落的边缘处取少量带有孢子的菌丝 ↓ 置于50%乙醇中浸一下 ↓ 载玻片培养观察法 2 基本原理 此法是接种霉菌孢子于载玻片上的适宜培养基上，接种后盖上载玻片培养，霉菌即在载玻片和盖玻片之间的有限空间内沿盖玻片横向生长。培养一定时间后，将载波片的培养物置显微镜下观察。这种方法既可保持霉菌自然生长状态，还便于观察 不同发育期的培养物。 基本步骤 （1）培养小室的灭菌 （2）琼脂块的制作 （3）接种 （4）培养 （5）镜检 玻璃纸培养观察法 3 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *