DB5115∕T 31-2020 酿酒专用粮 糯稻绿色生产技术规程(宜宾市).pdf

ICS 65. 020. 20 B 05 DB5115 四川省〈直宾市〉地方标准 DB5115/T 31-2020 酿酒专用粮糯稻绿色生产技术规程 2020- 07 - 31 发布 2020 - 08 - 01 实施 宜宾市市场监督管理局 发布 D85115/T 31-2020 目次 前言 引言. I 范围………………………… 1 2 规范性引用文件………………………… 1 3 术语与定义 1 4 产地要求………………·……… 2 生产技术………·………… 2 5 6 病虫草害防控………………………..4 7 收获………………..……………..……… 4 8 贮藏 5 9 加工……… 5 10 运输……………………………………… ..5 11 质量追溯…………………………… 5 附 录 A (资料性) 酿酒专用糯稻病虫草害的化学防治……… .6 附 录 B (规范性) 酿酒专用糯稻标准化生产基地档案记录表…………………..…………..7 DB5115/T 31-2020 目IJ 吕 本文件按照GB/ T 1.1-2020 标准化工作导则 第1 部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由宜宾五粮液股份有限公司提出。 本文件由宜宾市农业农村局归口。 本文件起草单位:宜宾五粮液股份有限公司、宜宾市农业科学院、宜宾市农业技术推广站、直宾市 粮油质量监测站、宜宾市标准化促进会、四川轻化工大学、宜宾学院、宜宾职业技术学院。 本文件主要起草人:陈林、邹涛、吴建军、赵东、毛思、根、余世权、江青山、潘世江、朱穆君、于 加乾、赵德明、姜方洪、韩冬、董玉兰、袁亚莉、王)11员强、吴郁魂、游玲、李忠琴、郑佳、罗晓东、陈 萍、钟真全、李恒进。 II D85115/T 31-2020 --- ~I 1=1 宜宾地处中国臼酒金三角核心产区，具有得天独厚的资源禀赋，白酒酿造历史悠久、文化厚重、工 艺独特，有川酒甲天下，精华在宜宾之美誉。 宜宾是多粮浓香型白酒的发源地和主产区，一直秉承和坚守传统固态法酿造工艺。高梁、稻谷、玉 米、糯稻、小麦作为重要原料，对形成多粮浓香型白酒特色风格具有基础性、关联性作用O 近年来，白酒作为宜宾双轮驱动发展的支柱产业，持续得到发展壮大。本标准旨在为宜宾市辖 区内的多粮浓香型白酒生产企业采购酿酒专用粮提供指导，因生产工艺、规模和使用需求的不同，各企 业可参照本标准制定相应的企业标准。 III D85115/T 31-2020 酿酒专用粮糯稻绿色生产技术规程 1 范围 本文件规定了宜宾酿酒专用糯稻绿色生产的基本定义、产地要求、生产技术、病虫草害防控、收获、 运输、贮藏、加工、运输和质量追溯。 本文