老年人的饮食照护.ppt

老年人饮食照护 崇川区养老照护知识普及培训 南通市中西医结合医院 南通市口腔医院  序 “民以食为先” “饮食,定生死” ◎尊重养生规律 顺应季节变化 ◎根据个体差异 适应疾病特点  者年人饮食特点 目录 Content 老年人饮食常见问题 老年人饮食照护  老年人饮食特点 人体的衰老过程是自然规律,老年人由于年 龄增长、生理机能减退、心理反应迟缓、活 动量减少等各方面的影响,饮食习惯会发生 改变,对饮食的要求也呈现出自身的特点。  者年人的生理心理特点 (1)基础代谢减 (2)牙齿脱落缺损、咀嚼困难和消化液分泌减少,胃肠道蠕动缓慢、消 化吸收的能力减弱 (3)视觉、听觉、味觉等感觉器官反应迟顿 (4)肌肉萎缩、体脂昉量増加、脏器杋能减退,能量消耗降低;骨量丢 失、关节及神经系统退行性病变 (5)骨与关节疾病、脑血管疾病等均可引起关节挛缩、变形,以及肢体 的麻痹、震颤跌倒 (6)疾病也是影响食物消化吸收的重要因素 除此之外,某些心理因素也可影响老年人的进食  主理如何 合理膳食 尚无够数据证明 体检注意 多久进行一次体检最理想 年轻化 食指南内客 这些项 各类肿瘤标物检查是嘟头 健康心理 适量运动 导致指数升高篚因素很多 口每天尸外锻炼1至2次 口每次1小时左右 口以轻微出汗为宜 王惠民全科医生 L EE 和PET-CT不豐轻易去做 会增加患癌凤险 重点关注心血管疾病 高血压、高血脂和凄尿病 线国65岁以上老年人估算年有400万人上午注意 瘦小、缺乏锻炼或有抽烟史的女性 1.5亿人|数茶 可以检查骨密度 查结肠癌 根据北京市疾控中心2016年语查 最好每年对大便隐血检查 建议者年人 每5到10年做一次肠镜检查 男性125%夏秋季是践倒多发季节 查肺癌 老烟民应每年做低剂的螺旅CT 老年人跌倒 占全年践倒 发生宰为 155% 52% 419% 查胃癌 定期进行冑镜检查 女性们5% 9月份发生跌倒次数最多 查官颈 65岁以下女性 本版制翌耿争资料提供哓宏宗媱媛叶晓彦 每三年做一次宫颈涂片  2、老年人的营养需求 (1)热量。老年人的基础代谢逐渐降低,活动量减少,热量需求量也随之降低。 2)蛋白质。老年人的新陈代谢过程以分解代谢为主,需要丰富和优质的蛋白质补偿 机体组织蛋白的消耗。 (3)碳水化合物。碳水化合物易于消化吸收,是老年人热量的主要来源。 (4)脂肪。老年人胆汁分泌量减少,脂酶活性降低,脂肪代谢减慢,血脂偏高。 (5)维生素。维生素在老年人的饮食中占有重要地位,很多老年性疾病的 发生都与维生素摄入不足有关。 (6)无机盐及微量元素。合理供给老年人适量无机盐及微量元素,有益于身体健康。 (7)水分。水具有维持血液循环、调节体温、参与物质代谢和排泄废物等重要作用。  3、老年人的饮食原则 (1)膳食结构科学 (2)营养素全面均衡 (3)食量分配合理 (4)烹调方式健康 (5)注意个体差异 粗细搭配;营养均衡:控盐油:绿叶蔬菜: 三餐原则(早餐应精,午餐宜饱,晚餐宜少)  老年人快食常见问题  者年人饮食常见问题 1、营养不良 2、肥胖 3、便秘 4、进食危险