动物营养与饲料加工技术1 岗位技能提升培训 1-3-1配合饲料配方设计培训.doc

配合饲料配方设计 【培训对象】高职教师、饲料企业相关人员、本专业及相关课程学习学生。 【培训目标】通过培训，了解配合饲料配方设计的基本方法，掌握用试差法设计猪、禽配合饲料配方，学会用Excel法代替试差法进行猪、禽配合饲料配方设计；掌握用试差法设计奶牛日粮配方，学会用Excel法代替试差法进行奶牛日粮及精料补充料配方设计。按生产要求，在指导教师的指导下，用Excel设计猪、禽计算模板算，调整，完成生产配方。按生产要求，在指导教师的指导下，用Excel设计奶牛日粮配方设计、奶牛精料补充料配方设计，完成精料补充料生产配方。 进一步提高“饲料配方设计”水平，特别是提高学生学习兴趣，不断提高教学效果。配合饲料配方设计是配方师岗位的最重要的工作任务。学习配合饲料配方设计的基本方法——试差法、方形法与方程法、Excel在配方设计中的应用、配方软件，设计动物的配合饲料配方。掌握用试差法设计饲料配方，学会用Excel法代替试差法进行饲料配方设计。 【培训方式】通过授课视频等自学的基础上，可在线交流、集中培训相结合的方式。 【评价方式】现场考核；提交实训作业；提交教学案例。 【培训内容】 一、配合饲料概述 1．日粮和饲粮 （1）日粮 日粮是指一昼夜内一头家畜所采食的饲料量。它是根据饲养标准所规定的各种畜禽在不同的生理状态和生产性能情况下各种营养物质的种类、数量，选用适当的饲料原料配合而成。当日粮中各种营养物质的种类、数量及其相互比例能满足畜禽的营养需要时，则称之为平衡日粮或全价日粮。 （2）饲粮 通常绝大多数的畜禽是群饲，单独饲喂的情况较少。因此，生产中通常是为同一生产目的、同一生产水平的大群畜禽，按其营养需要生产大量配合饲料，然后按日分顿喂给。从严格意义上讲，这种按日粮的饲料原料配比配制成的大量配合饲料，称为饲粮。 不论日粮、饲粮或配合饲料，都是根据动物的营养需要、饲料的营养价值、原料的现状及价格等条件，将多种饲料原料合理地确定配合比例而组成的，这种饲料的配比称为饲料配方。 单一饲料不能满足动物的营养需要，更不能构成日粮（饲粮）。因此，应按饲料配方的要求，选取若干种饲料及添加剂并合理确定搭配比例，使其所提供的各种养分均符合动物饲养标准规定的数量，这个设计步骤和生产过程，称为日粮（饲粮）配合。 参照饲养标准配合日粮（饲粮），可以合理利用饲料，充分发挥各种营养物质的作用和畜禽的生产潜力，符合经济生产原则。在进行饲料配合（包括日粮配合、饲粮配合及配合饲料的生产）时均需要有相应的饲料配方。 2．配合饲料的种类 （1）按营养成分分类 按照所含的营养成分，配合饲料可分为4类，如图4-1所示。 矿物质饲料添加剂预混合饲料 矿物质饲料 添加剂预混合饲料 蛋白质饲料 浓缩饲料 能量饲料 全价配合饲料 精料补充饲料 青粗饲料 牛、羊饲粮 猪、禽饲粮 ①添加剂预混合饲料 为了饲料添加剂均匀混合到饲粮中，方便用户使用，将一种或多种微量的添加剂原料（各种维生素、微量元素、合成氨基酸和非营养性添加剂，如药物添加剂等）与稀释剂或载体按一定配比均匀混合而成的产品，称为添加剂预混合饲料，可简称预混料。通常要求其在配合饲料中添加≤10%（0.01%～10%），一般按最终配合饲料产品的总需求为依据设计，因其含有的微量活性组分是配合饲料饲用效果的决定因素，常称其为配合饲料的核心。 预混合饲料又可分为单项预混合饲料和复合预混合饲料两种。单项预混合饲料是指由单一添加剂原料或同一种类的多种饲料添加剂与载体或稀释剂配制而成的均匀混合物，生产中常将单一的维生素、单一的微量元素(硒、碘、钴等)、多种维生素、多种微量元素各自先进行初级预混分别制成单项预混料。 复合预混合饲料是指按配方和实际要求将各种不同种类的饲料添加剂与载体或稀释剂混合制成的匀质混合物。如微量元素、维生素及其他成分混合在一起的预混料。许多预混料产品还包含常量的矿物质饲料和一定数量的蛋白质饲料，如3%~4%的复合预混料含有全部的矿物质饲料，5~10%的复合预混料含有一定数量的蛋白质饲料（鱼粉、生物蛋白粉等）。 添加剂预混料必须按一定比例与蛋白质饲料、常量矿物质饲料和能量饲料混合配制成配合饲料后，才能饲喂相应动物。 ②浓缩饲料 由添加剂预混合饲料、蛋白质饲料和常量矿物质饲料（钙、磷和食盐）配制而成。浓缩饲料含营养成分的浓度很高，某些成分约为全价配合饲料的2.5～5倍，浓缩饲料必须按一定比例与能量饲料混合后，才能构成全价配合饲料或精料补充饲料。一般在全价配合饲料中占15%～40%的比例。 ③配合饲料 由能量饲料（约占60%～75%）和浓缩饲料配合而成。它能相对全面满足动物的营养需要，并可直接用来饲喂动物。配合饲料所含养分及其比例越符合动物营养需要，越能最大限度地发挥动物生产潜力及经济效益，此种配合饲料全价性也越好。 ④