畜产品检测技术 生化试验 沙门氏菌检测生化试验知识拓展.doc

知识拓展 PAGE 1 《畜产品检测技术》知识拓展 沙门氏菌检测生化试验 一、相关知识 商品化生化鉴定系统：API 20E 生化鉴定是根据快速酶促反应及代谢产物的检测技术发展的一种细菌编码鉴定法，广泛应用于临床、食品中革兰氏阴性杆菌的快速鉴定。 第1位数 第2位数 第3位数 第4位数 第5位数 第6位数 第7位数 结果判定 ONPG ADH LDC ODC CIT H2S URE TDA IND VP GEL GLU MAN INO SOR RGA SAC MEL AMY ARA OX 1 2 4 1 2 4 1 2 4 1 2 4 1 2 4 1 2 4 1 2 4 反应结果 - + + + + + - - - - - + + + + + - + - + - 沙门菌 应得数值 0 2 4 1 2 4 0 0 0 0 0 4 1 2 4 1 0 4 0 2 0 组合编码 6 7 0 4 7 5 2 二、参考书 食品微生物检验技术（第二版）雅梅 化学工业出版社 三、相关网址 食品伙伴网 / 国家食品药品监督管理总局/ 中国疾病预防控制中心 / 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会/